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继兰州拉面后，又一面食“跌落神坛”，如今10元一碗都没人想吃 说到面食，应该在我们的生活中是非常受欢迎的吧，虽然南北方的小伙伴们在饮食习惯上会有比较大的差异，但是对于面食却是一直都很喜欢的。因为面食可以搭配的食材很多，而且烹煮的方式很多样。小伙伴们可以根据自己的喜好来烹煮。  图片来源网络，如有侵权请告知删除 所以在我们的身边，总是随处可见各种特色的面食馆。比如手很久前的街头“霸主”就是兰州拉面了，不过现在的兰州拉面远远没有以前那么好吃了，所以也是慢慢的“跌落神坛”，很少人会去吃了。最近小白又发现了一种“跌落神坛”的面食。  图片来源网络，如有侵权请告知删除 图中展示的这种就是我们今天的主角了，可以看到，这种面食的面比较宽大，不过搭配的也是比较均匀的。这就是山西的刀削面了，以前刀削面馆在各大中小城市中都是很常见的，不过如今却是越来越少见了，有不少甚至都已经关门了。这是为什么呢？ 图片来源网络，如有侵权请告知删除 在以前，刀削面的制作都是纯手工的，就是店家抱着一大团的面团接着不停的甩刀切成长条状的，每一条的长度，厚度都是一样的，所以搭配上店家煮的浓汤，吃起来的味道是非常好的。自然也就大受欢迎了，喜欢吃的人越多，开的店也就越多了。  图片来源网络，如有侵权请告知删除 但是后来，不少刀削面店的生意都非常好，尤其是到了饭店的时候，所以店家就忙不过来了，开始用机器来制作刀削面了，据说吃起来缺少了一种特有的嚼劲。而且就连汤底的制作，不少店家也是“偷工减料”的，完全吃不出以前那种细腻的口感来。  图片来源网络，如有侵权请告知删除 味道变了，所以现在喜欢吃的人就比较少了。所以无论店家再怎么招揽食客，都很少有人会喜欢去吃了。所以慢慢的，店面就不停的减少了。不知道小伙伴们有没有吃过正宗的刀削面呢？看了这么久，不妨也来吐槽一下你们自己的看法吧。 |
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