它是天然钙库，一斤5元钙量却是牛奶的6倍，孩子多吃头脑更聪明

图文 小鱼试吃

它是天然钙库，一斤5元钙量却是牛奶的6倍，孩子多吃头脑更聪明。春天是一个容易犯困的季节，主要是空气湿冷，还容易乏力，腿脚没力气，这些都是正常现象，建议多做一些户外运动，还要多吃一些补阳气或者补钙的食物，比如牛羊肉，还有黑豆，芝麻这些，能帮助身体补钙，还可以精神上更充沛，说到补钙，还得从前几天说起，上个周末朋友家就做了这道鹌鹑蛋。味道有点酸甜酸甜的，她还特意交待我让我多放一些番茄，这样更开胃，小孩也爱吃。常吃这个鹌鹑蛋可以补钙，让我也常做给小孩吃，味道还不错特别的吸引我，一口就一个的鹌鹑蛋也是小朋友的最爱。

说起鹌鹑蛋营养价值非常的高，别总是吃一些牛羊肉，偶尔吃一些鹌鹑蛋也是不错的，说到鹌鹑蛋也是我们常吃到的一种蛋类，除了鸡蛋，鸭蛋，就是这个鹌鹑蛋了，为什么说鹌鹑蛋孩子吃头脑更聪明呢？鹌鹑蛋富含钙磷含量丰富，特别的适合小孩子补钙，铁还有各种维生素，一斤5元钙量却是牛奶的6倍，它还有利于气血不足引起的症状。对于小孩来说缺钙的占有大多数，偶尔吃上一两次，可以起到补钙的作用，不管是大人小孩食用都很滋养，每次买鹌鹑蛋，我一定要做一份茄汁版的鹌鹑蛋，特别是周末孩子在家，必须做这个鹌鹑蛋吃，怎么也吃不够，吃到最后连盘里的茄汁都不放过，这鹌鹑蛋的做法很简单，主要是把茄汁调好，再一个就是鹌鹑蛋的处理就可以了，用油炸一下，下饭特别的香。它是天然钙库，一斤5元钙含量却是牛奶的6倍，孩子多吃头脑更聪明，喜欢这鹌鹑蛋的小伙伴们可以一起学哦。

【茄汁虎皮鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋大约350克，番茄三到四个，大个的可以放三个，小的就放四个，香葱一根，白糖少许，盐，蒜瓣两个，生抽

做法：

1、锅中放入水，直接下入鹌鹑蛋，冷水下入鹌鹑蛋，这样蛋壳不容易裂开，然后开中火煮开5分钟。再把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡，这样很容易把壳去掉。

2、番茄去皮，然后切成丁状，蒜瓣切成末待用。如果想番茄味更浓郁一些，在煮制鹌鹑蛋时可加入少许的番茄汁。

3、锅中放入食用油，待油温高后，下入去好壳的鹌鹑蛋，开中火把鹌鹑蛋炸制表面变成金黄色，大约炸制3分钟即可，再把鹌鹑蛋捞出，如果鹌鹑蛋炸制时间过长会影响口感。

4、锅中放入油，下入蒜末，葱白煸香，放入番茄丁炒至变软，出茄汁，再放入鹌鹑蛋，调入生抽，食盐，大火焖煮5分钟即可装盘开吃了。这样一道酸香的鹌鹑蛋就做好了。

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