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茶在中国已经有几千年的历史，并且作为一种独特的文化传承至今。 相信很多朋友都非常喜欢喝茶，但是，对于茶到底了解多少呢？绿茶、红茶、黑茶哪种颜色更健康？越新鲜的茶越好？什么人不适合喝茶？  今天，水滴筹就给大家讲讲关于茶的几个小知识~  茶的颜色那么多， 哪种营养最好？ 我们常用颜色把茶分为6类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。 虽然这些茶从字面上看，是通过颜色分类。但实际上，它们是按照发酵程度及原材料鲜嫩程度来作区分。 比如，绿茶就是因为没有经过发酵，所以才能更好地保留嫩茶叶的本色，茶汤更加清澈鲜绿；而黑茶则以粗老茶叶作为原料，经过一系列工艺发酵后，茶汤呈黄褐色。  其实，对于茶来说，虽然种类五花八门，但是营养成分差别并不会非常大。而茶的颜色则是由于不同工艺手段作用的结果，与其自身营养也没有非常深刻的关联。 如果单独追求茶的影响效果，大可不必寻找特定的茶叶种类。不过，如果追求口感，那么形形色色的茶叶种类，则需要自己一一体会了。 为什么说喝茶对健康有益？ 首先，在这个大部分人都偏爱糖分、热量的不健康饮品的年代，茶是一种非常健康的饮料。它脂肪含量、糖分、热量都非常低，无需担心喝茶发胖。 其次，茶中还含有咖啡因，具有提神的功能，适量（每天几百毫克）摄入对健康有一定的好处。 即使喝茶比较多的朋友，咖啡因的摄入量也都在这个“适量”范围内，所以大家无需担心。（咖啡因异常敏感人士除外）  最后，就是把茶叶捧上保健神坛的物质——茶多酚。 茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，在茶中广泛存在，只不过不同种类的茶含量会有些许差异。 现有关于茶多酚的试验结果来说，它具有抗氧化、抗过敏、抗癌等功效，但依据并不充分。另外，我们也不能“抛开计量谈功效”。  尽管如此，却并不妨碍茶成为一种健康饮品。之前有一些研究发现，喝茶的人在患老年痴呆、卵巢癌、肾结石的风险上要低于不喝茶的人。 茶虽健康， 但这3种茶仍要少喝 变质茶 茶叶非常容易吸入潮气变湿而发生霉变，保存稍有不当就容易成为变质茶。而有的朋友出于爱茶、节约、不懂等缘故，往往茶叶变质了也不舍得扔掉。 变质茶会产生大量对人体有害的物质，饮用变质茶冲泡的茶水对健康危害非常大。  所以，建议大家一旦发现茶叶变质，就一定要扔掉。 隔夜茶 相信很多朋友都听过这么一个说法“喝隔夜茶会致癌”，然而事实上这个说法并没有证据能够证明。 虽然隔夜茶不致癌，但水滴筹还是不建议大家喝。 茶水相对来说是一个非常容易滋生细菌的“培养基”，如果赶上温暖潮湿的天气，有些茶水甚至会在一夜内长出霉菌。  当然，如果偶尔喝一般也不会出什么大问题。但是，现在大家的生活条件有所改善，大可不必为了节省天天都喝隔夜茶。不仅口感不佳，还有健康隐患。 烫茶 有的朋友在饮食方面就好这么一口“趁热吃”，这句话同样适用于喝茶。他们就喜欢高温冲泡后的烫茶，冒着氤氲香气趁热喝。  然而长期保持这种习惯，可能会引起相关器官癌变，有很多食管癌的患者共同点都是喜欢“趁热吃”。 喝茶最适宜的温度在56℃以下。 |
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