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说到蒸菜，相信大家都不陌生，它可是众多做法当中最简单最健康的一种烹饪方法，特别是对于现在人们来说，更多的会追求养生方面的问题，而蒸菜则能够将食材里面的营养物质基本保留，这样更加有利于身体的吸收，加上蒸菜的做法有很多种，比如鸡肉，鱼肉，蔬菜等等，只要是能吃的食材，都可以采用蒸菜的方法，这样蒸出来吃同样别有一番滋味。
而相比于肉类来说，更多人会清蒸蔬菜，这不仅是因为蔬菜口感脆嫩，而且里面所含有的营养物质也不低，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，不过很多人在家蒸蔬菜的时候，因为没有掌握到正确的方法，导致蒸出来的蔬菜成坨还变色，严重影响到食用的食欲，那么到底该如何蒸出美味又好看的蔬菜呢！今天小编就给大家分享下蒸胡萝卜缨的最佳做法。
蒸菜时，只放油是不行的，多加这样“东西”，蒸出来不成坨不变色 平时咱们在蒸菜的时候，可能会往里面加入适量的食用油，认为这样就可以避免胡萝卜缨在蒸煮的过程中，出现成坨的情况，并且还能够保证蔬菜的翠绿，但其实想要胡萝卜缨蒸出来好看又美味，除了放油之外，还有非常关键的一样东西，有了它的加入，这样才能够保证蒸出来的才不成坨不变色，接下来咱们一起来看看制作过程。
【蒸胡萝卜缨的最佳做法】 第一步，首先将买回来的胡萝卜缨用清水洗净，再把叶子摘下来，放到通风处晾干表面的水分，如果时间比较赶的话，那么就找一块干净的细纱布，直接把胡萝卜缨表面的一些水分擦干，接着往上面淋上一勺明油，用筷子将其搅拌均匀。
第二步，接着往里面加入适量的干面粉，或者家里有玉米淀粉的话，也可以直接用淀粉代替，撒入面粉之后，记得用手将其搅拌均匀，这样胡萝卜缨就会处于一个干燥的状态，然后往蒸锅当中倒入适量的清水，开火将其烧热，再往上面铺上一层细棉布，用刷子刷上一层食用油，再把拌好的胡萝卜缨放到锅中，盖上锅盖，大概蒸5分钟左右即可。
第三步，然后把蒸熟的胡萝卜缨取出，用筷子将其抖散，再把大蒜去皮切碎放到碗中，往里面加入适量的鸡粉，食盐和芝麻香油，用筷子将其搅拌均匀，接着把蒸熟的胡萝卜缨放到碗中，用筷子将胡萝卜缨和调料均匀的搅拌，最后放到盘子里面即可。
所以蒸菜时，只放油是不行的，多加干面粉这样东西，保证菜品蒸出来不成坨不变色。这主要是因为淋油只是为了保证蔬菜不出水，而干面粉则是为了保证蔬菜之间不黏连，更容易抖开，并且还能够吸收蔬菜蒸出来的水分，这样吃起来的口感更好，加上有了干面粉的加入，这样菜品的色泽度也会更亮。
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