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我是福爸，执业医师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。 吃红枣补血是民间广为流传的说法。中国历来有以形补形的传统，红枣鲜艳的红色和红润的血色相配，所以被认为有补血功效。另外，中医里血的概念和西医是不一样的，不能将贫血理解为中医的气血不足。  补血食物选择的标准 最常见的贫血是缺铁性贫血，尤其是育龄妇女、幼儿、孕产妇多见。补铁是治疗缺铁性贫血重要的手段之一，其中食补是最常用副作用最小的方法。通过食补的方法补铁，关键要选择铁含量高，而且铁吸收率高的食物。 红枣的补铁效果如何？  红枣的铁含量因品种不同差异较大，大部分在100克红枣含2—4毫克铁。这个铁含量属于中等，关键是吸收率。人体对血红素铁的吸收率最高，对非血红素铁吸收率就非常低了。红枣的铁是植物性非血红素铁，吸收率在2%左右。加上红枣铁含量不算多，所以用红枣补铁效率太低，补血的效果当然不好。 最好的补铁补血食物  补血最好的食物还是猪肝、动物血和红肉。这三样食物的铁含量比较高，例如100克猪肝含铁22.6毫克，100克鸭血含铁30.5毫克，红肉含铁少一点，也在3—4毫克左右。关键是这三种食物含的都是血红素铁，吸收率在20%左右，是非血红素铁的十倍。另外，这三种食物在补铁的同时还能提供优质蛋白，对改善缺铁性贫血也有帮助。 |
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