煮面条总是水开之后再下锅？现在才知道正确做法，难怪煮的不好吃

小编十天的早餐中至少有七天会是吃面条，早上吃面条不仅美味营养，而且非常的节省时间，最适合上班族了。虽然吃了这么长时间的面条，但是最近才发现，我一直煮面条的方法好像是错的，难怪煮的软趴趴的，吃着没什么味道，有时候还会煮成一坨，不是那么好吃。

小编和大多数人一样，煮面条都是等水开之后再下锅的，但其实这种做法是错误的。根据面条的种类的不同，煮面条的方式也是不一样的。那接下来我们就一起来看一下煮面条的正确做法吧。煮面条总是水开之后再下锅，现在才知道正确做法，难怪煮的不好吃。

【煮面条】

食材：挂面、食盐、食用油、水。做法步骤：

1、锅中倒入适量的水，水里加上少许食盐，先开大火煮，烧到锅底冒小泡泡的时候，也就是水温大约70-80度的时候，倒入少许食用油，下入面条。

2、转中火煮，用筷子轻轻的搅动一下面条，水再次烧开的时候加入少许凉水，不要让锅里的水沸腾。

3、煮到面条全部浮起来，面条就煮熟了，我们就可以把面条捞出来了，然后拌上酱料或者加上自己喜欢吃的配菜就可以开吃了。

小贴士：

1、其实我们平时水开之后再下锅煮面条的做法是不对的，正确的做法应该是温水下锅，也就会锅底冒大量的泡泡，也就是水温70度左右的时候。因为面条是面粉做的，而面粉中含有大量的淀粉，淀粉遇到高温，外面的淀粉会熟的很快，导致里面的淀粉被锁住，不能吸收水分，这样煮出来的面条会夹生。而且遇到高温还容易粘锅。用温水就不会发生这样的问题了，不粘锅而且面很软滑好吃。

2、煮面条的时候可以加上少许食盐和食用油防粘，煮出来的面条也会更劲道。

3、煮面条的时候我们要是适量的加一些凉水，防止水沸腾，这样煮出来的面条会非常的劲道。

所以大家以后煮面条的时候，不要再等到水开之后再下锅了，锅底冒泡的时候就可以下面条了，这样煮出来的面条次劲道好吃，你学会了吗？如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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