龙岩人除了清汤粉，还有拌面！

清汤粉，我爱！

拌面我也爱！

听说拌面和扁肉更配哟

过年期间，没地吃？咋办？

我教你做啊！

-- 本帮葱油拌面 --

熬一锅葱油，那扑鼻的香气让人口水直流

一定要拿来拌面！

--用料--

挂面 一人份

小葱 100g

生抽 60ml

食用油 80ml

老抽 50ml

糖 30g

--做法--

❶ 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。

❷ 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

❸ 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

❹ 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

--小贴士--

❶ 葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

❷ 想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

❸ 此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

-- 辣辣的干拌面 --

一句总结：很快很傻瓜很方便又很好吃的拌面！

--用料--

面条、猪油、生抽

老抽、辣椒油、辣椒末

甜面酱、糖、香醋、芝麻油、小葱

--做法--

❶ 猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。

❷ 锅里装水 烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。

--小贴士--

尽量把面条的水份沥干 这样拌起来才好吃。

-- 炸酱面 --

在肉酱里放点醋，美味升级！

--用料--

肉末 120g

辣椒油 2勺

水 250g

老抽 2勺

干淀粉 1勺

水淀粉 50g

花椒面 1小勺

盐 少许

鸡精 少许

青菜（根据自己口味选择品种随意搭配） 适量

食用油

醋 4勺

面条 2人份

--做法--

❶ 肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用。

❷ 锅烧热后到油，放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色。

❸ 加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟。

❹ 加醋，加鸡精和辣椒油，准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火。

❺ 面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配），然后沥干水分。

❻ 浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。

看过这么多款拌面

你学会了吧？来，做好了CALL我去吃！