萝卜是我们餐桌上的一道菜肴,上不了酒席的大场面,但是也是不可缺少的一道菜。尤其在正月里胡吃海喝之后,来一道醋萝卜,那是非常地开胃。醋萝卜我家也做过,非常方便。材料: 萝卜、醋、糖、辣椒、盐 制作流程: 1、取一个干净的瓶子,最好在盛有开水的锅中煮一二分钟,晾干水分,要确保无生水无油。 2、萝卜洗净,不用去皮。切条,大约指头粗细,也可以切片或切丝,随心所欲。 3、萝卜用盐腌制半小时,用手抓下,抓出水分后把浸渍出来的水倒掉,洗净。 4、萝卜上撒上糖少许,倒入醋3⃣️勺左右。分量感觉自己的口味,喜欢酸一点就多一些醋,喜欢甜一点就糖多放。吃辣的朋友可以放一些切片的辣椒。 5、盖好瓶子放在冰箱,第二天萝卜没有辛辣味就可以开吃了。 醋萝卜酸甜适口,是一道开胃下饭的小菜。喜欢的朋友可以试着制作一下。 |
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