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中山中路像是个无底的美食宝地，来杭州，无论如何都要去走一遭。
这条被繁华湖滨商圈包围的街道，还留着几分老杭州的风貌。
中山中路上的一个岔口，李博士桥，二师兄是用一碗米线去记忆的。 它是杭州最早的米线店之一：
…… 1987年，二十来岁的姑娘开了这个米线店，现在已经到了被喊阿婆的年纪。
从最早的2.86元涨到了如今19元一碗，不变的是一到饭点就会被各路吃货攻陷。
壹 杭州人的米线店
老板叫房正美，一个土生土长的杭州人，她的这碗米线一煮就是三十多年。
每天，房阿姨都会在店里从天亮待到天黑，快60岁的她依旧容光满面，时不时就笑着跟客人唠嗑几句。
每年店里都会放寒暑假，女儿不想房阿姨劳累，房阿姨也想员工们能歇一歇。 二师兄正月十六赶去吃，那天刚好是年后第一天营业
老铺子被房阿姨维持得很好，简单利落，器具都被擦得很干净，老店被时间覆上了温润的气息。 贰 老中青三代都喜欢的味道
“我要两碗米线，一份白斩鸡。”来这儿吃饭的人都轻车熟路。 一碗汤，熬14个小时 福华园出色的一点便是汤，用新鲜大块的猪骨跟18种食材，晚上8点开始熬，直到第二天上午10点。
熬至汤头透亮见底呈琥珀色，味浓色浅，滑而不腻才能出锅。
跟云南的过桥米线不一样，房阿姨熟知杭州人的口味，用的是杭州人偏爱的细米线。 要涮起来的过桥米线
吃米线的仪式感全体现在这碗招牌米线上了，四个碗碟上桌，后面就看各位的操作。
往汤里先加豆皮肉片，再是青菜，最后倒米线。
第一口当然是喝汤，吧唧下嘴巴，然后就能痛痛快快嗦粉了。 边啃边嗦的鸡肉米线
鸡肉米线真的超级多，碗比二师妹的脸还大一圈，里面有新鲜不柴的鸡块哦~
米线爽滑而且煮的比较透，吃下去没有那种不舒服的饱胀感。 标配版的笋干米线
如果就想吃个简单的，那就笋干米线。
每份米线里都有笋干跟薄如蝉翼的豆皮，薄到能透光，还不失韧劲，没有豆腥味。
建议重口味童鞋加勺自制的辣酱，像是豆豉酱跟老干妈的结合体。 叁 种类比米线还多的小菜
千张包、白斩鸡、素鸡、卤料...全是吃这家过桥米线，必点的小菜。
▲白斩鸡 几乎每桌都喜欢加一份，最最简单的白切鸡，却能做出不同寻常的鲜美滋味。
不加味精，靠的就是食材的新鲜。 鸡肉鲜嫩入味不塞牙，蘸些湖阳牌酱油，一切都很到位。
▲千张包（图源网络） 手工做的千张包，裹着香菇、开洋的肉馅，用料足。常有老客打包带回家跟青菜放一起煮。
因为去的时候刚好是他们放假回来第一天营业，所以很多小菜都没有，这让二师兄心痛不已。 肆 烟火缭绕的人情味小店
跟房阿姨聊起店的过往，她脸上有藏不住的骄傲。
#小黑板上写着菜单# 几十年来都不曾改变的菜单，却是几代人吃了一辈子的味道。
#门口摆着零卖的油渣# 几十年的积淀，有人吃着这碗米线长大，有人离开杭州还在怀念这个味道。
店里忙不过来的时候，大伙就自己去端米线，像在自家吃饭一样。
一家老店的魅力是就算下雨天，也夺不了吃货对它的宠爱~ 福华园
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