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牛肉营养丰富，含有很高的蛋白质、氨基酸。有补脾胃、强筋骨等功效。是很受人们喜欢的一种肉类食品。今天跟大家分享一道家庭版的干锅牛肉。这道菜麻辣十足、味道超棒、而且特下饭。下面就来介绍这道干锅牛肉的烹饪方法和步骤。喜欢麻辣味的吃货们有口福了！话不多说，接下来开始吧！ 需要的食材： 牛肉 300克 辣椒粉 1勺 食用油 适量 花椒 25克 鸡蛋 1个 生抽 少许 大蒜 6瓣 胡椒粉 少许 配菜： 土豆 1个 莲藕 1节 莴笋 1根 薄荷 1把 烹饪步骤： 1、牛肉洗净后，切成薄片，装入碗中。撒上适量食盐、加入少许生抽、1个鸡蛋清抓匀后腌制10分钟。  2、把土豆洗净切片、莲藕去皮切片、莴笋去皮切条、芹菜切段，大蒜切碎、薄荷洗净备用。（我切、切、切）  3、锅中加入食用油，油温烧至7成热时，把腌好的牛肉倒入锅中爆炒5秒后捞出装盘备用。  4、把辣椒粉、花椒、大蒜到入锅中爆香。（咳……咳……好香！）  5、接着把土豆、莲藕倒入锅中翻炒片刻。  6、土豆炒至七成熟时，加入青笋条，继续翻炒。  7、炒至青笋断生后，倒入牛肉，再炒……炒……炒！  8、出锅前放入少许胡椒粉拌匀，装入容器中。放入薄荷即可享用了。一道麻辣鲜香的干锅牛肉就完成了。（看来这一顿又要吃撑了）！  |
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