 烤五花肉浓而不腻肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽。 材料：片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。 做法： 1、将五花肉切成薄片，放入盐，酱油，姜，大蒜，葱，洋葱一起腌制2小时左右 2、将腌制好的五花肉放入烤盘，烤制两面金黄即可 3、烤的过程中加入烧烤酱，胡椒粉，孜然调味，喜欢辣椒的可以撒上辣椒面 烤花肉可以直接吃，也可以包着生菜吃，和大蒜一起吃可以解腻。  炒牛肉 新鲜的牛瘦肉切丝，用料酒、盐、生抽腌制10多分钟。切姜丝、葱丝备用，再切一点洋葱、辣椒。锅中放油，油热加姜丝、葱丝炒香，倒入腌好的牛肉，炒到变色。然后放入洋葱一起炒，加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，对于术后调养有很大的帮助。而且这道菜还是非常下饭的。如果你要学习做这道菜你一定要多煮点米饭哦。  【方瓜肉丁丝瓜汤】 配料：方瓜200克，猪肉30克，鸡蛋一个，盐一茶匙，姜少许，洋葱少许，韭菜两颗。 做法步骤： 1、先给小伙伴介绍一下方瓜，又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，果实圆筒形，瓜面有不规则的突出纵棱。有人说它像角瓜和冬瓜，其实不是一回事。这个瓜肉颜色有点偏黄，而冬瓜、角瓜的瓜肉偏白色，水分多，而方瓜水分相对少一点。 2、准备方瓜两块，洗干净，去掉瓜瓤。 3、将准备的方瓜切成小丁，切了差不多一盘子。 4、锅里加入适量的底油，放入猪肉丁翻炒，将猪肉粒的肥油烧出来，这样子炒出来的油特别香。 5、这时候放入少许的姜丁、洋葱丁入锅爆香。将肉丁和姜葱翻炒均匀。 6、倒入方瓜丁入锅翻炒，方瓜喜大油，所以这么做特别的香，我放的油也不少。 7、将瓜丁炒至微微发软，以便更好的入味。 8、这时候往锅里倒入适量的纯净水。 9、将锅里的水烧开，转小火，倒入打好的鸡蛋液。 10、再次将锅里的水煮开，加入一茶匙的盐调味。 11、趁热撒一把新鲜的韭菜末，一是提鲜，二是美观。  香辣蟹。 材料：螃蟹4只；葱2只；生姜1只；丁香6只；香菜1汤匙；豆酱1汤匙；酱油；糖1汤匙；料酒1汤匙。 练习。 把螃蟹洗干净，去掉尾巴，打开螃蟹盖，然后去掉鳃。将蟹盖用大火蒸8分钟，或直至蟹肉和蟹肉酱煮熟为止。 每只螃蟹切成四块，放入油锅中炸2-3分钟，此时蟹黄的表面已经凝固，蟹肉基本熟透，取出。 蒜丝，葱和姜切碎。将油放在平底锅中，用中火爆香，加入葱、姜、蒜，加入蚕豆酱，慢火炒至油变红为止。 加入糖，煮沸，在火锅里炒螃蟹，倒入料酒和酱油(豆酱本身是咸的，所以先试试咸的，然后再决定是否加酱油)，充分搅拌。(酱油本身是咸的，所以先尝咸的，然后决定是否加酱油。)。盖上盖子，用文火煮1-2分钟。 加入香菜，搅拌均匀，上碟。吃。别忘了蒸蟹盖。加些醋：)。 |
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