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菠菜是我们餐桌上常见的1种菜，尤其是现在这样冬春交接的时节。而菠菜也是有很多做法，简单又美味，但是大多数人还是不知道，菠菜营养丰富，功效有哪些？禁忌又有哪些？下面就给大家简单介绍一下，菠菜的功效和禁忌。
菠菜的功效 1. 消食养胃防便秘。菠菜中含有的粗纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助胃部分泌胃酸，提高消化能力。还可以保持肠胃润滑性，缓解便秘. 2. 促进生长发育，提高免疫力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3. 美容养颜抗衰老。菠菜中含有多种微量元素物质，能促进人体新陈代谢，帮助人体排毒。经常吃可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
4. 补血补气增健康。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸，可以改善人体血液循环系统，提高生血造血的能力。 菠菜不能和什么一起吃？ 1. 黄豆。菠菜和黄豆一起吃，会导致消化不良，营养吸收不了。 2. 韭菜。容易导致腹泻腹痛。
3. 豆腐。菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸钙、硫酸镁结合，容易产生结石。 4. 猪肝。菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值。 
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