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要让懈怠的新陈代谢反转积极运作的关键目标之一，就是要让身体从燃糖模式转成燃脂模式，但如果你吝于补充膳食脂肪就做不到这一点。摄取促进新陈代谢的脂肪时，也一定要少吃糖分和会被身体转化成糖分的碳水化合物。 人体有神奇的能力，可以根据不同能量运行，特别是糖分和脂肪。脂肪对人体来说是最适当的能量，我们的身体本来就不以糖类为主要能量来源。 今天最典型的饮食通常含有大量的糖和碳水化合物，而人体的新陈代谢引擎在这种燃醣模式下，会因为补给不断而动弹不得。但我们古代已採集狩猎为生的祖先可不会这样，因为他们的饮食糖分很少，身体必需要储藏脂肪才有能量。我们的燃脂引擎就如同没有用到的肌肉，不仅会越来越弱，有时候还会完全关闭。 燃糖为主的新陈代谢会出现很多问题，这会让你的血糖和胰岛素飙高，使你会想吃更多的糖和碳水化合物、暴饮暴食、身体脂肪储存的更多─特别是腹部脂肪，也就是所谓的内脏脂肪。包覆脏器的脂肪，好比肝脏、胰脏和小肠，比皮肤底下的脂肪（皮下脂肪）更容易发炎和产生胰岛素阻抗。燃烧醣类而非脂肪时，会让体内产生更多自由基，使氧化的损害和炎症更严重。癌细胞也会因为糖分而更活跃。 如今科学研究告诉我们，以人工浓缩热量的其他形式的糖，也就是果糖（比如苏打汽水和再制食品中的高果糖玉米糖浆）会特别损害新陈代谢和整体健康。摄取高果糖会增加代谢症候群、肥胖、第二型糖尿病、心血管病和非酒精性脂肪肝疾病的风险。 1惊人的是，约有30% 的一般人口和70% 的肥胖人口都有非酒精性脂肪肝疾病。 2为什么呢？因为肝脏会立刻将果糖转化成脂肪！更惨的是，这过程会遗留毒性代谢（比如尿酸）的痕迹，代谢酒精就会如此。 好消息是，改变饮食就能将代谢引擎从燃糖转换至燃脂模式。你确实需要一些膳食糖分，但只要燃脂引擎重开炉灶，需要的量就变更少。燃脂的新陈代谢会更有效率：它能稳定血糖值和胰岛素、降低食欲、分解身体脂肪、使癌细胞饥饿，还能抑制炎症。 增脂减糖也是其他饮食法如原始人饮食和生酮饮食常见的原则，不过还有一个问题：许多人都很难消化代谢脂肪。如果你没有意识到这个问题，那吃下更多健康脂肪和减少糖分，也无法改变你想要的代谢模式和减重，甚至还可能更容易生病。你必须再进一步使身体能力更有效率，真正利用脂肪，这也就是激进代谢法能做到的─超越原始人饮食和生酮饮食，使身体宛如精瘦的机器！ |
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