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柯大夫，都说“吃嘛补嘛”，是不是多吃胶原蛋白产品或者富含胶原蛋白食物，就能让皮肤中的胶原蛋白数量保持不变，甚至上升呀？ 柯大夫 顾名思义，胶原蛋白，是一种蛋白质。 胶原蛋白是人体皮肤的重要组成部分，胶原蛋白越多，皮肤就光滑有弹性。 跟其他蛋白质一样，当它进入消化道后，会发生一系列切割、吸收的反应，最终都会变成氨基酸。 而这些胶原蛋白氨基酸会随着血液，到达全身各个地方，参与各种生理过程，包括但不仅限于在皮肤中合成新的胶原蛋白。 打个比方：胶原蛋白仿佛是一条长长的链子，吃到肚子里后，机体会把这条链子切割成一段段小节（三肽），再把一个个小节切割成小元件（氨基酸），然后机体根据需要，把不同的小元件重新排列组合，制作成另外一条新的链子（新的蛋白质）。 重点是，这条新的链子可能是胶原蛋白，也可能完全是其他蛋白质。
从上述原理可知，口服胶原蛋白是不可能对皮肤起到特殊的保健作用的，它最多是起到补充氨基酸的营养作用。 而这种营养作用，不会强于吃其他蛋白质，甚至更差。 这是因为，胶原蛋白缺少两种氨基酸，是所谓的不完全蛋白质，其营养价值还比不过鸡蛋、牛奶、瘦肉中的蛋白质（含有人体所需的全部20种氨基酸）。 再者，吃进去的蛋白质、氨基酸，能否合成胶原蛋白并分布到皮肤部位，并不是由摄入蛋白质的量决定的。 也就是说，蛋白质吃得多，不等于机体合成胶原蛋白就多。 所以，大家不要对吃胶原蛋白美容抱太大希望了，吃多了反而可能会——长胖。 |
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