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提到可以美容养颜的食物，大家首先想到的就是：燕窝、鱼胶或花胶、猪蹄等！ 这些食物之所以会有美容养颜的传说，是因为它们都含有大量的胶质和胶原蛋白。而想要面部皮肤充盈，最不能缺少的就是胶原蛋白。当胶原蛋白流失之后，皱纹就会找上自己。 和前几种食物比起来，猪蹄的价格相对低廉、味美，所以更容易被大众接受，一度被捧上了美容养颜的神坛，深受广大女性的喜爱。 
那么问题来了，猪蹄中的胶原蛋白真的有美容效果吗？ 首先，胶原蛋白的确是人体最为重要的蛋白质之一，它广泛存在于身体的各个部位，起到了支撑器官、保护机体功能的作用，它与生长、衰老和疾病之间有着密切的关联。 相关研究显示，人体所有的蛋白质中，胶原蛋白就占据了1/3，相当于人体重量的6%。人体内部的胶原蛋白，所起到的主要作用就是强壮骨骼、滋润皮肤。 
分布在骨骼以及内脏细胞间质内的胶原蛋白，可以给组织提供充分的力量以及支撑。而分布在皮肤上的胶原蛋白则起到了保湿的功能，它可以锁住细胞中的水分，让细胞变得更加充盈和丰满，皮肤看起来丰润漂亮、没有皱纹。 年轻女孩的皮肤之所以光滑饱满、充满了弹性和柔韧度，就是因为皮肤的真皮层中含有大量胶原蛋白。 
不得不说，猪蹄的确是富含胶原蛋白的食物类型，平均每百克的猪蹄中就有十六克蛋白质。 胶原蛋白属于不完全蛋白类型，进食之后并不能直接作用于人体，但是结合猪蹄中的其他蛋白质，就可以保证人体营养需求，但这并不代表我们可以夸大猪蹄胶原蛋白对皮肤的作用。 要知道，体内的胶原蛋白其实就是人体细胞合成的产物，它与你进食了多少胶原蛋白并没有直接关系。人体只能吸收游离的氨基酸，并不能够直接吸收蛋白质。 而猪蹄中所含的胶原蛋白，恰恰就是一种大分子蛋白质。进入人体之后，它必须要被重新消化、分解成游离氨基酸，才能够吸收血液中、并组合成人体所需要的蛋白质类型。 
所以，经过消化和吸收之后的猪蹄胶原蛋白，它固有的形态、结构早已经不复存在。其是不可能以胶原蛋白的形式直接补充道皮肤内的，当然的确是有游离氨基酸被结合形成胶原蛋白，但这种量可以忽略不计，长期吃猪蹄美容，这就是无稽之谈。 更为可怕的是，猪蹄不同与其他的食物，它虽然含有大量的蛋白质，但同时也有大量脂肪存在。过量食用猪蹄，还没有起到美容的效果，肥胖、代谢紊乱综合征就早已经找上了你。同时，大量吃猪蹄还会加重消化器官、肝脏以及肾脏的代谢负担。 
（图片均来源于网络，侵删） 其实，不单单是猪蹄，任何食物都不能直接起到美容的效果。因为，只要是进入人体的食材，就会通过消化、吸收，变成可以被人体所利用的氨基酸、糖分、维生素等物质。 单纯通过食物美容，显然是不科学的做法。但是，毕竟我们机体所有的营养物质来源，基本都是来自于食物。所以，大家真正要做的就是合理搭配三餐，将含蛋白质的肉类、蔬果类、粗细粮等，都搭配在三餐中。 |
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