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丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

 我的七彩石 2019-03-11
华哥的纸艺雕塑作品,这儿的所有的作品,举凡底座、屋瓦、昆虫、花、樹、动物、锅、碗、瓢、盆、筷、汤匙、肉、馅料。都是使用 . 废纸箱 (瓦楞纸) ,雕塑创作而成的艺术作品,完全没有使用任何颜色涂料!
丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

此件作品为2012年时所雕塑创作的

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

台式砂锅鱼头 材料:

草鱼头、嫩豆腐、胡萝卜、香菇、油菜,生姜、大葱。
丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

调味料、酱汁: 猪油、醋、胡椒粉、食用油、料酒、味精、香菜各适量。

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

做法:

1、首先将鱼头去腮洗净后从头骨处剖开,葱切成小段,姜切末,接着在铁锅中倒入适量食用油,烧热后下入姜末,接着将鱼头下入油锅稍煎一下。

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

2、然后将砂锅放在炉上,依次放入葱段和煎好的鱼头,加入开水使其没过鱼头,同时滴入少许料酒和醋,大火烧开后放入适量猪油,改小火焖煮。

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

3、这时将豆腐切成3公分大小的薄片,胡萝卜切片,油菜切十字刀,香菇去蒂,十分钟左右放入砂锅中继续煮至菜熟,最后加入盐、胡椒粉和味精,就可以关火了,上桌时撒上香菜末,一道色香味俱全的砂锅鱼头豆腐就做好了。

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

参考数据:食谱大全。 http://food./

丸菇鱼豆腐,砂锅鱼头锅

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