开水一烫，筷子一搅，3分钟出锅，比蛋糕还香软，隔三差五就要做

准备食材：白糖100克，酵母3克，玉米面100克，普通面粉200克，

做法步骤：

一，把玉米面倒进盘中，然后用开水边烫边搅拌，直到没有干面为止就可以了

二，面粉放入盘中，用温水融化酵母加入面粉中，加入白糖

三，倒入温水搅拌，把面搅拌致光滑，直到能拉出尖，然后不会马上掉下去的那种状态就算可以了

四，放到高温的地方发酵40分钟即可

五，电饼铛刷入油，放入一勺面糊，一个锅可以烙6个饼，看自己家的锅来，锅大就快一点做完，盖上盖子焖2分钟，然后翻面继续焖1分钟

松软营养的玉米发面饼就做好了，比蛋糕还要松软，女儿特别喜欢吃，经常说我做的这个是蛋糕，因为确实有蛋糕的口感。而且做法简单方便，没那么繁琐。喜欢的朋友记得试试，非常值得推荐的一道美食做法。

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