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大家好，我是美食原创作者：张小妹美食。 红烧猪蹄是一道名菜，也是一道很常见的家常菜，以猪蹄为主要食材。 猪蹄不仅好吃营养丰富，而且猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老的功效。 今天就给大家分享一道红烧猪蹄的家常做法，不用放一滴油，这道菜味浓适口，肥而不腻，有助于脾胃健康，喜欢美食的朋友请跟着我一起做一下吧。 喜欢请关注张小妹美食，让我们一起陪伴，一起成长，一起进步，加油，加油！  【红烧猪蹄】 准备食材：猪蹄2个，白糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，葱，姜，食盐，生抽，老抽，料酒。 步骤方法： 1、准备好猪蹄，先将猪蹄清洗干净，我买的猪蹄是剁好的，所以不用自己剁了。  2、冷水把猪蹄下锅煮，放入葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出清洗干净。   3、锅中倒入少许清水，放3勺白糖炒炒糖色，炒至发黄粘稠后下入猪蹄。   4、放入花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，葱，姜。  5、倒入适量老抽，适量生抽。    6、倒入温水，水量没过猪蹄就行，大火烧开转中火炖40分钟。  7、40分钟后转大火收干汤汁就可以出锅了。 8、红烧猪蹄做好了，朋友们学会了吗。 以上就是我给朋友们分享的红烧猪蹄的做法，不用一滴油，简单还好操作。 我是张小妹，感谢大家对张小妹美食的支持，还没有关注张小妹美食的朋友别忘记点点关注，小妹谢谢大家。 |
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