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千万别吃阿胶糕 因为吃了，你会发现 从此开始嫌弃其它零食了 因为阿胶糕不含添加剂 天然醇香又健康 千万别吃阿胶糕 因为吃了，你会发现 月经调理好了，气色好了 买的补品都放过期了 因为阿胶上行入肺、下行胞宫 善于改善各种妇科问题 千万别吃阿胶糕 你会发现吃了以后 睡眠好了，黑眼圈和眼袋消失了 健身房的销售都绕道走 因为阿胶可以滋补气 血、定惊安神 男人吃了可以增强体力和耐力 延缓机能退化 千万别吃阿胶糕 你会发现吃了一段时间以后 面色红润、皮肤越来越细腻、有弹性了 朋友都不爱和我拍照了 因为阿胶富含明胶原、骨胶原、多种氨基酸 自古以来都是美容养颜、延缓衰老之上品 东阿的阿胶糕 在古代是皇室贡品 李时珍《本草纲目》： “阿胶补血与津，圣药也” “出东阿，故名阿胶也” 阿胶是女人的天赐之物 想炼好阿胶 必须用东阿的水和东阿的毛驴皮 东阿的地下水 源于泰山、太行山两大山脉的地下潜流汇合 本就是极阴之水 再配以桑木之火 才能炼制出滋阴养血的圣品——阿胶 (位于东阿县境内的阿胶井) 让我们来一起认识今天主角的故事 我叫王文娟，土生土长的山东东阿人。家族里的长辈们大多从事阿胶行业几十年。父亲经常教导我：阿胶是传统中药，更是有血有情之物。必须遵循中药炮制方法，才能起到最好的效果。所以这么多年，家族都一直坚持为客户纯手工熬制阿胶糕。 (我和我的两个孩子) 毕业后，正值手工熬胶技艺被大规模机器生产替代的时期，父辈们一筹莫展，甚至有的开始外出务工。我放弃了在省城发展的机会，回到家乡，决定用自己所学改变家族的窘境。 在刚开始的一年多时间里，一整天都在熬制阿胶糕，晚上才有时间陪陪家人。但所有的辛苦都是值得的，传递健康，把真正专业、正宗的产品提供给客户，比什么都更有成就感，这才是我想要的。 但随着手工阿胶糕被越来越多的人认可，引来了很多贪图利益，“挂羊头卖狗肉”的不良商家，很多都号称是纯手工熬制。接下来我就用这六年的所见所得，教你如何选对手工阿胶糕！ 一、看常温下的硬度和拉丝效果 很多客户以为软软的，常温下就能拉丝的阿胶糕才是最好的。其实不然，听娟娟怎么说： 所以，阿胶遇冷凝固，遇热变软，常温下就很软只代表其中水份含量高，拉丝要看加热后的效果哦~ 二、尝口感 有嚼劲，不粘牙的阿胶糕才是好阿胶糕。没有嚼劲，咬起来松软的说明其中阿胶含量低；吃起来粘牙的阿胶糕说明其中添加了麦芽糊精用来提高阿胶糕的粘度。 娟娟提醒：市面上大部分阿胶糕添加麦芽糊精往往能大幅降低厂家的生产成本！ 三、阿胶糕溶于水后的对比
四、千万不要买三无手工阿胶糕，并学会看包装背面的营养成分表。判断真实含胶量。 每当顾客因为担心上当受骗而不敢购买，我心里都会非常的委屈和无助。到底怎样做，才能既打消客户的疑虑，又能摘掉“三无产品”的帽子呢？ 经过详细的了解，原来只有在符合食品安全标准的车间里、严格按照食品安全法规定熬制纯手工阿胶糕，才可以获得审批资质。 无论再难，也要坚持手工熬制阿胶糕！去年，我卖掉了老家的宅基地，几乎花掉了这几年所有的积蓄，租下了几间GMP无菌生产车间。当家人们在这样的环境里点火熬胶时，我心里说不出来的自信和坚定。
从此我成为了一家在GMP无菌车间里熬制的正规手工阿胶糕。不仅如此，我还通过直播app，每天直播熬制过程，彻底打消客户顾虑，将手工进行到底！
(每天我们都会进行熬制过程的直播) 经过一年多的发展，我们家族里有熬胶经验的师傅，甚至年轻人都被父亲叫在一起熬制阿胶糕，三个车间，20多个人，每天加班加点的为客户熬制阿胶糕。
“其实我的想法特别简单，并不是非要卖出去多少产品，我就做好产品，做好服务。不忘初心，继续把家族的手艺坚持和发扬下去，让更多的人能因为阿胶，因为我而受益。” ↓↓↓↓ 熬胶不难，难的是一辈子熬好胶！ 随着信任我的客户越来越多，今年我新建了驴皮库，随时等待客户前来参观。把赚的钱继续投入到这份事业中去，我只有一个目的，让客户放心，安心！做好阿胶，坚持纯手工，这对我来说是一份传承，一份信念。
我们使用的辅料都遵循严格道地选材的原则：河南的黑芝麻，宁夏的中宁枸杞，平阴的玫瑰，云南的核桃，新疆的红枣和桑葚，福建的桂圆.......每一种辅料都用心挑选。 由于是在GMP无菌车间里熬制的产品，我们的阿胶糕获得了生产许可证，成为手工阿胶糕里的正规军，彻底杜绝了家庭熬制的安全隐患。
而且我们每一份阿胶糕都严格遵循古法熬制，科学的配比、浸泡、烊化、挂旗、让专业传统的技艺融入阿胶中，健康您的身体。 1、小火熬制，小气泡变成大气泡，随着胶汁浓稠，颜色逐渐变得纯正，并且可以“挂旗”
2、这个挂旗的状态，可不是一般有经验的师傅就能控制好的哦~
3、加入辅料搅拌均匀后，就可以放入冷凝间等待切片了
（刚出锅的阿胶糕拉丝效果明显） “做阿胶如做人，不能没了良心。”我也越来越理解，为什么家族里可以六十年如一日的坚持手工熬胶，“匠人”不再只是技艺高超和延续古法，“匠人”更是一种品质，一种精神。
用心做好每一块阿胶糕，把这门手艺传承下去。好的产品自己会说话！ 我和家人每天吃两片阿胶糕是铁打的习惯。父亲年近古稀，精神抖擞，讲起话来中气十足。我生了两个孩子之后，脸上无斑无皱，青春依在。要实现“不打粉自来白，不打胭脂桃红色”的自然健康之美，还要先养好气 血。 |
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