金牌蒜香肉配方

脆炸粉配比；

鲜酥炸粉两袋，香蒜裹粉500克，生粉750克，面粉750克，三象糯米粉750克，澄面200克，天妇罗700克，蒜香粉一盒，吉士粉1500克，万用脆炸粉三盒，

以上所有料混合一起拌匀，

腌制配比；

盐25克，味精50克，鸡粉50克，白糖50克，花生酱两瓶，南乳汁75克，玫瑰露酒50克，二锅头50克，姜汁50克，排骨酱两瓶，蔬菜汁1500克，

制作过程；

里脊肉十五斤切条，放入腌制料内拌匀腌制十二小时，

将腌制好的里脊肉拍粉（脆炸粉），放入油锅内炸制金黄色即可。