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黑芝麻核桃粉，是一款大众化的老少皆宜的五谷养生粉，食用时满口留香，儿童食用健脑益智，老人食用延年益寿，女士食用护肤美颜、延缓衰老。因而深受广大人民群众的喜爱。下面就来说说如何制作一款自己满口留香的黑芝麻核桃粉。 一、食材的选择要想做一款好的黑芝麻核桃养生粉，食材的选择最重要。要选优质的黑芝麻，位于长江中下游的江西九江黑芝麻就是上品，特别是农村直接购买的更好。 核桃仁不要直接买市场上已经做好的，因为市场上的核桃仁好多是低价格的核桃做成的，用高品质的核桃做核桃仁价格会跳跃式上涨的。正因为这个原因，最好要自己买核桃自己去壳，这个核桃仁品质好又放心。市场上的核桃有好多种，我建议买阿克苏的185核桃来做核桃仁。 还要选择一样东西，在黑豆、燕麦、藜麦这三种中选择一样做为辅助食材。黑豆便宜，燕麦适中，藜麦好几十块一斤。追求品质就用黑藜麦。 二、制作前期准备1、淘洗芝麻，进行低温烘焙，把生材做成熟料。如果没有烘干设备就放在太阳底下晒，然后炒熟。当然，低温烘焙的口感要好多了。 2、185核桃去壳，把核桃仁进行低温烘焙。没设备就炒熟。 3、把黑藜麦淘洗，低温烘焙成熟料待用。 三、制作方法这一步最重要，制作不好就会面结块，难吃死了。 1、把芝麻放入粉碎机打三到五秒停下来，再打三到五秒。两次后把粉倒入盘中。为什么打这么短的时间呢？因为芝麻富有油脂，时间一长了就爱出油，就会结成一块块的，难以分开，吃起来更没有味道。 2、把藜麦放入粉碎机打成粉，越细越好。先不要倒出来。 3、把核桃仁简单打碎，不用打太细，倒入藜麦粉中，粉碎十秒左右。为什么要和藜麦粉一起呢，就是因为核桃也爱出油，有粉好碎还不油。 4、倒入已经做好的芝麻粉。要是喜欢甜味的就加点白糖或冰糖在一起。然后粉碎机开机三秒，充分混合。 5、倒出粉粉，大功告成。 四、吃法吃货们不用我说就知道怎么吃了。 1、干吃，直接把粉粉放入口中吃，满口流香。 2、放几勺子到杯子中，倒入开水（85度左右），充分搅拌，一杯香喷喷的黑芝麻核桃糊就成了。 |
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