海鲜面用料： 龙须面400g，大虾10只，香油适量，盐适量，生菜1棵，葱花少许，生抽少许。 做法： - 准备食材。
- 生菜摘洗干净，大虾洗净用牙签在尾部第二节处挑出虾线，再冲洗干净。
- 锅中加入适量的水，白水煮面，龙须面很好熟，面条变软后下入大虾。
- 大虾入锅煮至颜色变红，下入生菜煮几秒钟视情况而定，生菜变色立即关火。
- 加入盐、少许生抽、香油、少许撒点葱花调味，迅速出锅，否则蔬菜就会变老。
- 看着是不是特有食欲，今天可是没少煮，全部吃光。
油泼多宝鱼用料： 多宝鱼一条，玉米油适量，姜适量，小米椒2个，盐适量，生抽适量，蒜末适量。 做法： - 处理好的新鲜多宝鱼一条，两边各剞花刀。
- 三根筷子放蒸屉上，筷子上放姜片，一来去腥，二来防鱼粘筷子上。
- 鱼放筷子上，中火蒸8分钟。
- 蒸好的多宝鱼，香葱段放鱼身上。
- 锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒放入炒香。
- 适量开水，盐，生抽调味。浇到鱼身上即可。
咸蛋黄焗南瓜用料： 南瓜一块，咸蛋黄5个，植物油一勺，盐适量。 做法： - 咸鸭蛋黄上锅蒸熟，时间20分钟左右。
- 蒸好的咸蛋黄取出来。
- 等咸蛋黄的温度低了，按压成为细沫沫。
- 南瓜最好选用东北的粉南瓜，因为南方的南瓜水分很多。切条微波炉高火叮8分钟左右基本熟差不多了。
- 热油下锅咸蛋炒出黄沫沫，小火控制好。
- 快速翻炒蛋黄的沫沫。火大容易糊锅，影响口感和味道。
- 翻炒咸蛋黄出沫子，放微波炉叮过的南瓜条翻炒。
- 注意火候，翻炒锅里的菜，南瓜条变色就熟了。加盐翻炒出锅了。
青菜绿豆芽年糕汤用料： 年糕170克，绿豆芽75克，青菜65克，油2汤勺，牛肉酱1汤勺，盐1勺。 做法： - 食材：年糕片、绿豆芽（已清洗）、青菜（已洗净）、牛肉酱。
- 将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
- 在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。
- 接着，加适量的清水煮开。
- 然后，合入年糕片翻动一下煮开。
- 最后，加1勺盐，加1汤勺牛肉酱。
- 调味翻匀，即可。
虾仁豆腐用料： 虾仁80克，豆腐130克，盐3克，料酒2克，番茄沙司10克，白糖5克，胡萝卜50克，米醋1克。 做法： - 豆腐打开袋子，切约一厘米高，胡萝卜切薄片，垫在豆腐下面。
- 大虾提前去腥腺剥去虾头留下虾尾，料酒 盐 腌制30分钟，全部做好后 豆腐上摆上大虾。
- 上笼蒸制5分钟。
- 锅内倒入少许清水，放入番茄沙司 白糖 米醋 盐 搅拌匀，熬制到不是太粘稠状态就倒在大虾盘子里
- 做好了。
闽南传统特色炸五香用料： 五花肉700克，白萝卜1000克，油豆皮10张，香葱100克，蒜苗3棵，地瓜粉80克，十三香2克，盐适量，糖1调羹，生抽1调羹，鸡精适量。 做法： - 把所有的材料倒到一起，加入所有的调料。用手抓匀。
- 取一张半圆型的豆皮，对半切开。抓一些调好的料码在豆皮上，成细长条状，像包春卷那样包起来。
- 锅里倒入油。小火，六成热左右。下入包好的五香条。小火慢炸。待定型后，筷子轻轻翻动。让两面炸均匀上色。
- 炸至表皮金黄，里面熟透时，即可捞出滤油。
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