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健康生活从关注我开始！ 15 你的肝脏有话说： 你在生活当中的每一个坏习惯都会让我难受的！ 20193月11日 · 宜：外出散心 · 忌： 晚睡熬夜 jiang 酱 you 油 生吃酱油会增加肝癌病发率？ 酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。 邹教授表示，目前未出现长期生吃酱油导致肝癌的临床病例，这种说法并不靠谱。网上所说酱油中含有嗜盐菌等致病病菌，很可能是由于在食用酱油的过程中没有密封好，放置时间过长出现化学变化产生细菌，但并不会直接致癌。 而“酱油与人唾液里含的亚硝酸混合，会产生致癌物质的说法也没有科学依据。酱油放置时间过长会产生黄曲霉素，长期进食含有大量黄曲霉素的食物确实会导致肝癌，但要达到致癌剂量，正常人每天至少得喝好几升酱油，这种情况几乎不可能发生。” 邹教授提醒“目前我国肝癌发病诱因主要以乙肝、丙肝等病毒感染为主，原发性肝癌只占极少数。”生吃酱油致癌的说法并无科学道理，但酱油属于易霉变的食品，日常储存时需多加注意，以免导致腹泻或其他胃肠疾病。 肝脏作为人身体中的解毒器官，养肝护肝尤为重要。因此我们需要拥有良好的生活习惯：饮食健康安全，切勿吃霉变的食品，尽量远离烟酒，作息规律，勿要熬夜。 还需要避免一切有可能感染病情的源头，例如：不使用具有传染行肝病患者的餐具;不要与患者进行亲密的接触；不在没有资质的诊所或者医院输液打针或者是进行创伤性手术防止使用到没有进行严格消毒的器械。 PS:现在网络发达，流言众多，大家勿乱信流言。 祝大家天天开心！身体健康！ 关注肝病调理课堂 —————————————— 学习更多养生知识 |
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