它是“动物中的人参”，可以强身健脑，增强抵抗力，皮肤差要多吃

它是“动物中的人参”，可以强身健脑，增强抵抗力，皮肤差要多吃。今天给大家介绍一款被称为“动物中的人参”的食材，很多人应该都吃过，那就是鹌鹑蛋了，在米线里面经常可以见到的配料。也是我很喜欢加的菜。鹌鹑蛋小小个的，蛋白质含量却极其的丰富，营养物质也要比普通的鸡蛋要更高。今天特意买了一些鹌鹑蛋来做菜吃，搭配西兰花一起炒，健康美味，低脂清淡，很适合现在春天容易上火的季节。这盘菜一上桌，老公孩子都很爱吃，好吃到爆棚的鹌鹑蛋炒西兰花你值得拥有哦！

鹌鹑蛋炒西蓝花

By 半滴雨‰

配料：

西蓝花 1棵、鹌鹑蛋 20个左右、生抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、蒜末 适量

烹饪步骤：

1.西蓝花洗净掰小朵焯水后捞出

2.鹌鹑蛋洗净煮熟剥去蛋壳

3.锅中放油倒入鹌鹑蛋 煎至虎皮色

4.加适量生抽，瞬间上色

5.倒入西蓝花翻炒

6.加适量盐 适量蚝油继续翻炒

7.起锅前再放少许鸡精提鲜 喜欢吃蒜末的还可以饭放点蒜末，不喜欢就不用加了。颜色好看，也好吃

烹饪小贴士：

1、补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。