好喝又止咳，春天靠它续命了

「

金桔枇杷酱

loquat jam

」

阴晴不定的天气，持续了整整小半个月，太阳公公终于赏脸露出了笑容，胖熊真心感慨这天气的变化无常，怪不得有人说：春天春天时时发癫。

的确，春季是呼吸道疾病的高发期，受这怪天气影响，一不注意，打喷嚏，鼻塞，咳嗽就会找上门来，整个人都会精神不佳。

我才不担心呢，因为我有自制的金桔枇杷酱，它可是用来预防呼吸道疾病的好东西。金桔提高免疫力，开胃生津；枇杷清热解燥，润喉润肺；两者搭配相得益彰。还等什么，赶紧买上跟胖熊做起来吧！

 

By 胖熊

材料

金桔 300g

枇杷 300g

细砂糖 300g

柠檬汁 50g

过程

1、300g金桔用清水搓洗干净外皮，去籽后切成小丁。

2、取300g枇杷，用勺子顺着枇杷尾部到头部轻轻刮压。

3、拔起头部的梗，再顺势撕掉果皮就很轻松了。

4、同样去籽后切丁。

5、碗中放入切好的金桔肉和枇杷肉，加入300g细砂糖、50g柠檬汁搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

7、腌好的金桔枇杷放入锅中，开中小火，一边搅拌，一边熬煮，约25分钟左右。

8、待锅内金桔变软、汁水变得粘稠，且出现不易消失的纹路时，关火即可。完全冷却好的金桔枇杷酱还会更稠一些。

9、金桔枇杷酱就制作完成了，记得密封冷藏保存哦！（摄影：琥珀）

Tips

1、配方中的用糖量可以根据个人喜好增减，因为糖具有抑菌作用，所以甜度越高保存时间就会越长。

2、做好的金桔枇杷酱放入消毒好的玻璃器皿中密封冷藏保存，可以存放一个多月也没有问题。除了可以冲水喝，还能抹面包吃。

胖熊，90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行，或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊!