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豆腐，物美价廉，老少皆宜，尤其是春季吃补钙强健身体，但是家里的小学生不喜欢吃豆腐，炖着吃、烧着吃咋做人家就是不爱，前几天宝爸给他做了一盘豆腐，嘿，吃的真香，大口大口吃个不停，等他吃完了才告诉他吃的是豆腐，这以后几天总嚷着要吃，这好办，做法简单至极。
这顿豆腐怎样做的呢？原来是搭配了鸡蛋，把豆腐和鸡蛋摊在一起，都是鸡蛋味，难怪孩子喜欢，香喷喷的还不碎，老少都爱吃。
【豆腐煎蛋】 准备主要食材：老豆腐150克，鸡蛋3个， 准备辅助食材：淀粉半勺，盐3克，植物油适量 制作过程：
第一步：备好食材。老豆腐冲洗干净；把3个鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半勺淀粉
第二步：老豆腐切厚约6毫米的三角片；鸡蛋打散，把淀粉和盐搅匀
第三步：炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入老豆腐片和1克的盐，把老豆腐的一面煎黄
第四步：一面煎好后翻面，把另一面也煎黄
第五步：把搅匀的鸡蛋液沿着锅边，转圈倒入锅中。并且转动炒锅，使鸡蛋液薄厚一致
第六步：把一面煎好后翻面。把另一面也煎好即可关火装盘 宝妈小贴士： 1 此菜建议用老豆腐做，味道更浓郁 2 老豆腐煎黄定型即可，不宜煎的太干
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