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随着社会的不断发展，人们的生活水平也在不断的提高，如今越来越多的人都开始享受美食的快乐了。很多人吃腻了家常菜后，就会选择去外边的高档餐厅点餐了，毕竟高档餐厅中有很多制作复杂，但口感非常好的菜品。不过也有很多人还是习惯在家里做饭，因为家常菜是非常健康而且味道也是非常美味的，所以有一大部分的朋友都通过网络学习如何制作美味的家常菜。  相信很多人都吃过包子，在我国包子也有很多的做法，其中家常水煎包就非常深受大家的欢迎。日常生活中水煎包主要是由面粉和西葫芦，鸡蛋或者是韭菜鸡蛋粉条再搭配上香葱制作而成。大家都知道西葫芦是我们日常生活中常见的一种蔬菜，由于西葫芦中含有丰富的水分，所以常吃西葫芦的话有水润肌肤的功效，此外西葫芦还能调节人体的新陈代谢，所以常吃西葫芦的话有减肥，抗癌防癌的功效，因为西葫芦皮脆馅嫩，而且吃起来非常方便，所以水煎包又被称之为是可口的”小点心“，那么接下来我们看看家常水煎包的制作。  家常水煎包的制作： 准备食材：面粉适量，西葫芦2个，鸡蛋3个，香葱2根；辅料：葵花油适量，盐少许，鸡精适量，香油少许，适量的酵母；  制作步骤： 第一步：将备好的西葫芦和香葱提前浸泡在淡盐水中，清洗干净后用刀将西葫芦切成细丝后再剁成碎末状，用刀把香葱切成细丝后剁成碎末状备用； 第二步：用温水把备好的酵母融化后，然后把酵母汁倒入备好的面粉中，手上戴上一次性手套后将面粉絮絮和成面团后，盖上保鲜膜醒面40分钟左右；  第三步：起锅烧油，把备好的3个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，待油温热了以后把打撒的鸡蛋液倒入油锅中翻炒成小块后捞出，然后用刀把鸡蛋花切成碎备用；  第四步：找来一个无水无油的空盆，然后依次放入切好的西葫芦碎和香葱末以及鸡蛋碎搅拌均匀后，依次往盆中撒人少许的鸡精，少许的食盐以及几滴香油后朝着一个方向搅拌均匀即可；  第五步：把醒好的面团取出来后再次揉面（目的是排出面团中的气体，使得面团更加光滑）； 第六步：然后把揉好的面团切成8个小剂子，再用擀面杖依次擀成8个小面片； 第七步：把调好的馅像包包子一样包好，包好后再让包子醒10分钟左右即可；  第八步：起锅烧油，锅中涂抹一层葵花油，将8个发面包子放入平底锅中煎5分钟左右；  第九步：准备一个空碗，往碗中放入少许的面粉，倒入冷水后搅拌均匀备用； 第十步：把备好的面粉水倒入平底锅中，盖上锅盖，直到面粉水变成水蒸气后水煎包就制作好了；  第十一步：用铲子轻轻地把水煎包和锅底分离，盛出来即可享用，家常水饺包就制作好了。  烹饪小技巧： 1、水煎包的包子皮一定要发面，这样的话吃起来口感才好；把包子放入平底锅的时候，注意每个包子之间要留有间隙； 2、倒入面粉水的时候水量不要过多也不宜太少，水的高度没过包子被煎黄的高度即可；煎包子的火候一定要控制好了，火候不要太大； 3、煎包子的锅一定要选用不粘锅来煎包子；包子馅中也可以加入粉丝，这样的话口感更好。 4、特色风味小吃水煎包，脆而不硬香而不腻，一上桌就被家人抢着吃 |
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