 爆炒大虾 1. 准备食材，虾剪掉长须，洗净 2. 取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝 3. 油烧热放姜葱炒香 4. 到虾翻炒至虾变色 5. 倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟 6. 到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟 7. 不要烧太干，稍微留点汤汁出锅！摆盘 【牛肉通心粉】  用料：牛肉,通心粉,盐,番茄沙司,意面酱,橄榄油,胡萝卜,洋葱,豌豆粒 做法： 准备食材，牛肉、胡萝卜和洋葱切丁。 锅内烧开水，加少许盐放入通心粉煮熟捞出备用。 锅内放油烧热，放入牛肉粒迅速翻炒。 放入胡萝卜丁、豌豆粒和洋葱丁翻炒片刻。 放入意面酱略炒一下。 放入通心粉翻炒片刻。 放入番茄沙司翻炒片刻出锅。 【奥尔良黄金锤】  用料：翅根12根，色拉油适量，盐少许，料酒少许，奥尔良烤翅粉35g 做法： 翅根洗净，用开水烫一下，沥水。 奥尔良烤翅粉一袋。 加35克冷水，少许盐调匀。 用刀将翅根头部切开，将筋膜切段，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头。 加入调好的奥尔良汁拌匀，用手按摩一会儿。 盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏数小时入味。 金色的面包糠适量。 取出腌制好的翅根，再次拌揉一下，骨头处包上锡纸。 放入面包糠。 四处裹满，可适当用手团紧。 依次刷上一层色拉油。 烤箱上下火200度预热，把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。 放入预热好的烤箱中下层。 烤20分钟即可取出，中途可翻身，可不翻身。  家常藕片 材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。 做法： 1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。 2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。 3、加入少许生抽。 4、瘦肉变色后盛起备用。 5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。 6、加入黑木耳，翻炒几下。 7、加入藕片，煸炒。 8、边炒边淋入少量清水。 9、煸炒至藕片断生。 10、倒入滑炒过的瘦肉。 11、放盐、白糖调味。 12、加入青椒，翻炒均匀。 13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。 |
|
|
