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可以明火煲，也可以隔水炖， 重点是药材和肉味融合， 是以一种脾胃最接受的方式来摄取药材的精华， 传承那么多年，段位相当高了。 花花请来——传承600余年的中医世家“广州池氏家族”的池医生，根据今年初之气、二之气的五运六气，按祖辈煲汤的习惯和经验，给我们配了一组早春精力汤。 2019己亥年水太过，土不及。 尤其南方刚过完年就一直下雨，很多人脾胃受邪。  所以，早春第一个汤，是——健脾汤。 【配方】怀山药、莲子、芡实、元肉 【功效】健脾胃、利消化，强化吸收功能 【煲法】煲瘦肉，或牛肚 淮山、莲子、芡实，在一起互相补遗，清肌肉&脾之水湿。这是中医著名的健脾食方。 池医生在里面加了大量桂圆肉，健脾之后，紧接着补一下心脾的血气，人才会真的有精神。 食欲不振、容易大便溏稀、肌肉松弛、虚胖&千年瘦的人，都需要健脾，请果断收藏这个汤方吧！ 煲法简单：切几块瘦肉，两片姜，和材料一起煲即可；如果是想有更好的健脾、消积功效，最好是煲牛肚。  第二个汤是养肝血食疗汤。 【配方】当归、肉苁蓉、土耳其红花、元肉 【功效】滋肾扶阳、养肝血、润肠通便、调经止痛 【煲法】煲瘦肉、煲鸡、煲骨头 这个汤主要是给经常熬夜、用眼过度的人的。 肝血长期耗散，回不了血，排不了毒。一过惊蛰，肝阳升发之力旺盛，肝血不足的人就制不住阳了。就会出现： 眼睛干涩、红肿、见风流泪、容易犯困、疲劳、头痛眩晕、烦躁、失眠等毛病。 如果此时用菊花之类降肝火，降下来不久，它还会回来。因为降下来，也没有阴血能制得住它。 养肝血，是个一劳永逸的法子。 这个汤方是肝肾一起调补的，池医生在里面用到了滋肾养肝的极品中草药——肉苁蓉，补肾阳、益精血、润肠通便。肉苁蓉是陈化了3年以上的，平和有力。 里面还有一小袋西红花，煲好汤之后撒在上面，这是通血脉、利血气的要点，也防有些人虚不受补——上火。  第三个汤：抗老提气汤 【配方】元肉、甘肃文党参、土耳其红花、黄精 【功效】补中益气、养阴、抗疲劳、抗衰老 【煲法】煲瘦肉、煲鸡、煲骨头 这个汤，是给心力、精力都消耗过度的人喝的。池医生说：专治五劳七伤。 我们可以在最疲劳、最无助的那天，把它拿出来喝掉。 气虚不能生血，或血虚无以化气，面色苍白或萎黄、乏力、头晕时喝，也很好。 里面有党参补中益气，还有自古就用来对付脾胃虚弱、体倦乏力的黄精。 同样有红花通血脉、利血气，以防补而不滞，补得进去。  第四个汤：补心血温润汤
【配方】元肉、红枣 【功效】利心脾，益智宁神，补血气 【煲法】煲鸡 这个汤用来煲鸡汤，是专门给——长期思虑过度，伤心脾的人喝的。 桂圆主打的就是——治思虑伤心脾，造成的心血暗耗。我们的四款早春汤里都放了桂圆肉。 思虑过度耗血又耗气，这种损耗单用桂圆就能补，太懂我们操碎了心的这一代女人了。
按今年的气运，温补的思路在清明之前都可以使用，即使已经到了春天，也不要忘记让自己血气充沛、温暖起来。 汤里虽然有中药，但池医生的配方煲出来，味道会偏甜润，透着些中药香。吃过五湖四海、味觉广博的大人，想必都可以接受的。 这4个汤方，共同组成今年的早春精力汤。 适合大部分人的体质偶尔进补， 每周喝1-2次， 助大家气血精力旺盛。 ♥ 每次去池医生家，我第一件事就是去厨房看看他们又炖了什么汤。 池医生家每人一个小小的电炖盅，自己配料自己炖，每人每天都有自己的专属汤。 中医世家池氏家族在广东传承600余年，家族很多人在国内外行医。池爷爷、池奶奶已经90来岁，身体硬朗、面容光净、精神矍铄。 喝汤，是他们祖辈验证过的护身秘笈。有各种不舒服的苗头时，一碗汤可以解决的事，就不用劳烦吃药。 有时间时，也给自己煲一锅效力十足的精力汤吧。 |
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