农村种来喂猪的这种菜，加上腊肉这样来炒，人们吃的津津有味！

我们都知道，农村的野花，野草，野果和各种各样的野味都是非常多的，农村的野菜那么多，你们都吃过哪些呢？相信不少的人都吃过荠菜，香椿，折耳根的吧？在农村，有一些野菜是人们拿来喂猪的，不过，也有人拿着喂猪的野菜，自己却吃了起来，你们知道是什么野菜吗？

这种野菜就是牛皮菜了，这种野菜本来是人们拿来喂猪的，不过有的人在采摘野菜的时候，也想尝尝这种菜的味道，所以就拿来炒着吃，却没想到意外的好吃，在你们那个地区，牛皮菜是用来喂猪的还是拿来吃的呢？牛皮菜在不同的地区有着不同的叫法。

在有些地方，牛皮吃又叫做厚皮菜，在潮汕地区又叫做厚合菜，这种植物人们一般都是食用它的幼苗，或者是叶片，这种牛皮菜的营养价值是很高的，含有粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，维生素和氨基酸等营养成分，吃起来柔嫩多汁，适口性好，因此很多的农村人民都很爱吃！

农村人民们都是将牛皮菜清洗干净，将它们切成小段，然后和大蒜，辣椒，葱段和腊肉炒在一起，炒出来香味的时候就可以出锅了，牛皮菜炒腊肉看起来色泽诱人，入口香滑，十分美味，没想到这种用来喂猪的野菜，炒出来是这么的香，真的是太让人意外了。

牛皮吃除了可以来炒着腊肉，还可以炒笋，炒胡豆，都是很不错的选择，牛皮菜除了食用的价值，还具有一定的药用价值，牛皮菜吃了可以清热解毒，行淤止血，是男女老少非常适合吃的一种野菜，不知道你们喜不喜欢吃这种野菜呢？有机会一定要试试哦！