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白萝卜，生食熟食都可以，生吃一般是腌制，口感爽脆，略有辛辣味，熟吃绵软鲜甜。中医认为白萝卜性凉，入肺胃经，是食疗佳品，有促进消化、增强食欲和止咳化痰的作用，本草纲目称之为“蔬中最有利者”白萝卜，有药用价值。 对于食积腹胀、消化不良、恶心呕吐、泛吐酸水、便秘、咳嗽等症状都有比较好的缓解作用。白萝卜鲫鱼汤是妈妈经常煮的汤，以前老中医说白萝卜和鲫鱼同煮可以预防感冒，且不说效果是多好，但是，白萝卜和鲫鱼真的很搭，汤无比鲜甜，也特别好喝，而且也不会有腥味，也是我们家的家常汤之一。 冬天萝卜赛人参，冬天的萝卜是一年中最好吃的，白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等，维生素A、维生素C都有抗氧化的作用，维生素C可以延缓皮肤老化，预防色斑的形成，改善皮肤粗糙、粉刺等情况，让皮肤也和白萝卜一样的白嫩。它的膳食纤维含量也很高，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘。 白萝卜除了最家常菜的白萝卜汤，腌制萝卜，晒萝卜干等，我们广东人还很喜欢做萝卜糕。以前，外婆很会做萝卜糕，每次她都会买十几斤白萝卜，一次做好多，然后叫妈妈去拿。这样我家就会连续好几天早餐都是粥配萝卜糕，但是，我一点也不会觉得腻，吃完了还会期待下一次。现在，我偶尔也会做自己做来吃，虽然不如外婆做得好，但一样得美味。 【广式萝卜糕】【材料】： 白萝卜1000克，腊肠两根，香菇适量，虾米适量，粘米粉350克，水400克，鸡精适量，白糖适量，盐适量 【做法】： 1.香菇泡发，洗干净。 2.香菇，腊肠切碎，虾米洗干净。 3.白萝卜去皮，擦丝。 4.粘米粉350克加水400克，搅拌均匀。 5.锅里加一点油，把香菇，腊肠，虾米炒香。 6.倒入萝卜丝，加盐，继续翻炒，炒至萝卜变软，可以轻松夹断，加少许鸡精和白糖。 7.再次把粘米粉奖搅拌均匀，趁热倒入萝卜丝里，拌匀。 8.放入模具里，压平，我用的是学厨磅蛋糕模具，是三个的量。
9.蒸40分钟，晾凉后取出。
10.蒸熟的萝卜糕可以直接食用，也可以等它凉投切片煎着吃。
隔天请放入冰箱，密封冷藏保存。
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