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炸糖糕是很多人都爱吃的一种小吃，它吃起来软糯香甜，非常的过瘾，它的做法也非常的简单，我们完全可以自己在家中尝试着制作一下，下面我们就来学习一下，一道炸糖糕是怎样来完成的吧。 制作原料 200g面粉，115g的白砂糖，340g水，适量的食用油，百粉 制作步骤 1.准备一个合适大小的锅，把白砂糖倒入锅中。再倒入水，把白砂糖融化之后就把火关掉。然后把面粉倒入一个大盆子里，把刚才烧好的热水给倒入面粉盆。倒的速度慢一点，一边倒一遍用筷子单方向搅拌。如果一对筷子搅拌不方便那就用一把筷子搅拌。直到没有面粉就可以了。 2.我们在自己手上摸适量的油，把面团用手拿出来。把面团放在案板上面，等面团凉透了之后了就用手把面搅拌均匀。在面团表面封一层保鲜膜，放上半小时。 3.在发酵的过程中，准备馅料。取一个大碗，把百粉和白砂糖搅拌均匀。这样馅料就准备好了。等面团发好了，就用刀从中间切开。一半的面团用手搓成长条，然后用刀切成块。把每一块都擀平成圆形。 4.在面皮中间舀一勺馅料，然后就迅速封口。把封口处多出来的面给揪下来。然后把面团用擀面杖擀成扁平的小饼。所有的面团都处理好了之后就准备好油锅，大概七成热了就可以把面饼下锅，用中小火煎。 5.煎的时候不能翻转的太勤，翻转的太勤的话饼很容易破。等面饼一面煎定型煎黄了就翻面，彻底建好啦就稍稍控一下油便可以享用美味了。 看到这里大家都学会了炸糖糕是怎样制作的吗？爱吃这种美食的朋友，赶快按照这样的方法去自己制作一下吧，非常的简单易学。如果还有什么问题的话，可以在评论区留言哦。 |
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