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广式脆皮五烧肉不需烤箱简单做法 1.选择上等的五花肉,洗干净放在锅煮20分钟，捞起沥干水后 用竹签在肉皮上托洞。 2.翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。 3.用盐焗鸡粉均匀抹在五花肉上。轻轻按摩让盐焗鸡粉渗入五花肉，腌制40分钟。 4.腌制40分钟后，把五花肉上的腌肉粉清洗干净沥干水分。在肉皮上抹上一层白醋一层盐。 5.锅上倒油烧至七成热，把肉皮朝下放在锅内开中火炸，盖上锅盖以防油煎出烫伤，炸肉皮金黄色把肉捞出来。再开大火把锅里的油温升高，然后把脆皮肉放锅里复炸第二遍五分钟捞出即可，这样炸出来的皮非常的脆香。 6.最后斩块装盘撒上一层孜然粉，白芝麻。这样做出来的脆皮烧肉非常的简单又好吃 。大家周末有时间都可以做一下，不用烤箱也可以做出这么美味的脆皮烧肉。我经常做给家人吃。      |
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