饺子馆不外传的猪肉白菜馅做法, 白菜不出水, 猪肉无腥味, 太香了

白菜猪肉馅的饺子鲜美多汁大家都爱吃，但是白菜易出水怎么办呢？其实大家是少做了这一步，赶紧跟着视频一起来看看吧！

第一步就是剁肉馅，大家尽量不要买用机器绞出来的肉馅，因为那样的肉馅不仅会流失营养成分，而且吃起来也不好吃。自己剁的肉馅会更有嚼头，口感也更好。尽量把猪肉剁的碎一点。

第二步，我们将做好的制肉馅放在一个干净的容器里，加入半勺五香粉，两勺酱油，提一下色，还有姜末和葱末，接下来打入一个鸡蛋，鸡蛋是为了让肉馅更加紧实。我们顺着一个方向用筷子将它们搅拌均匀，这样做能使蛋液更好地和猪肉混合均匀。大家要一直搅拌不要停，大概搅拌到感觉肉馅很黏就可以了。

第三步，我们将白菜掰成一片一片的，然后清洗干净，沥干表面的水分。先用刀将白菜切细切碎，切得越细越好。这样才会比较入味，后面包饺子也是比较好包的。

第四步，也是最关键的一步。白菜切好后，我们将它放进容器里，然后在里面加入两勺食盐，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，将它腌制十五分钟。这就是最为关键的一步了。这样腌制是为了让白菜把里面的水分给流出来，这样后面吃饺子的时候，饺子里面就不会有太多汤汁。也就不怕被饺子汤汁烫到我们的嘴巴啦！

现在时间到了，白菜已经被腌制出水分了，我们把水分控干，将白菜倒入腌制好的肉馅里，将它们搅拌均匀，我们也可以在里面倒入一些熟油，这样吃起来更香，也可以锁住白菜的水分。

这样一份白菜猪肉馅就调好了，大家记得一定要加这关键的一步，这样做白菜不出水，猪肉无腥味，包出的饺子也更香哦！

好了，今天的分享到这里就结束了！