酸豆角炒油渣：不知不觉就多吃两碗饭～

酸豆角炒油渣

肥肉200克酸豆角300克姜2片蒜2瓣葱2棵红尖椒1个盐1克鸡精1克

1. 将肥肉切成小块。2. 酸豆角切成小段。3. 姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。4. 将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。5. 将油渣盛出备用。6. 锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。7. 加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。8. 再加入猪油渣炒几下。9. 最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。10. 成品图。

小窍门：

酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。