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中国自古就有北方吃面，南方吃米的传统习俗，面食在北方人的生活中占有举足轻重的地位，而面条就是一种很好的营养物质。面条中含有丰富的葡萄糖，淀粉，食用面条可以让人产生饱腹感，有助于人体的消化，是一种老少皆宜的传统食物。其实面条也有很多种不同的做法，一样可以做出不同美味的特色美食，下面就为大家推荐两道特色美食面条的做法。 【1】炸酱面
准备食材：猪瘦肉，甜面酱，花椒，五香粉，葱姜，辣椒酱，八角，料酒，面条，食用油 制作流程 猪肉洗净后剁成肉馅儿，葱姜洗净后切碎，锅中加入少许油，油热后放入八角、花椒粒，快速爆香，然后捞出。 放入葱姜末，煸炒出香味儿，将切好的肉馅儿倒入锅中，放入少许料酒，中火煸炒，当肉丁炒至变色时，炒出油后加入两勺甜面酱，少许辣椒酱，快速翻炒，融合一起炒出香味时，加入适量的清水，改用小火慢熬至15分钟左右。 当汤汁变得浓稠时关火，锅中加入水，大火烧开后将面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水，将面条放入碗中，浇上做好的酱汁，搅拌均匀即可食用！ 【2】凉面
准备食材：面条，黄瓜，火腿肠，萝卜根，黄豆芽，白芝麻，葱姜蒜，芝麻酱，辣椒粉，白醋，芝麻油，胡椒粉 制作流程 取一个碗，碗中加入生抽，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟芝麻，花椒油，胡椒粉等搅拌均匀。大蒜切碎切成蒜泥后，倒入碗中，搅拌均匀调成味汁。黄瓜洗净后切成丝，火腿肠切成细丝。 锅中加上水，水开后，将绿豆芽放入沸水中焯烫一分钟左右，然后捞出放入凉水中冲洗，沥干水分备用。 另起锅中加入水，大火烧开后将面条倒入锅中，煮熟后捞出，放入凉开水中过一下，将过水的面条放入碗中，加入焯过水的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，浇上准备好的料汁，撒上少许葱花，萝卜丁，搅拌均匀，即可食用。 |
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