一:白萝卜骨头汤 食材:白萝卜、猪骨、姜片、蜜枣 步骤: 1、猪骨飞水后洗干净。 2、白萝卜削皮,切大块。 3、全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1.5个小时。 4、关火后,放盐调味就可以啦。 二:玉米胡萝卜骨头汤 食材:猪骨、山药、玉米、胡萝卜、生姜、盐、胡椒粉 步骤: 1、将猪骨洗净,在一大锅冷水中煮5分钟,再冷水冲洗干净。 2、把猪骨、生姜放入锅中加八碗冷水,煮沸后转小火。 3、1小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时。 4、再加入淮山煲1小时,放盐关火。 三:胡萝卜土豆骨头汤 食材:胡萝卜、土豆、猪脊骨、葱、姜、料酒、盐 步骤: 1、土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块,葱切段,姜切片。 2、脊骨飞水捞出洗干净,把洗干净的脊骨放砂锅中。 3、加适量清水、葱段、姜片、料酒,大火煮开转小火煲1小时。 4、放入土豆和胡萝卜块,再煲40分钟左右即可。 四:猪骨汤 食材:扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱结、生姜、酒、清水 步骤: 1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽。 2、将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中。 3、加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足。 4、用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入酒。 5、水烧开后可适量加醋,炖2~3小时后加盐出汤,即完成。 五:海带木耳骨头汤 食材:大棒骨、海带结、木耳、盐、葱、姜 步骤: 1、将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。 2、锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。 3、开锅后用汤勺去除血沫。 4、放入葱段、姜片,小火炖1小时。 5、将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块,海带结洗净备用。 6、1小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。 7、将木耳和海带倒入汤中,小火炖30分钟,最后加盐调味即可。
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