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酒，是一种文化。中华上下五千年就是一个酒文化，就是一个酒的历史。从古到今，无酒不成宴！对于饮酒，诗人白居易曾为此作诗《问刘十九》，以记录酒在冬季生活中的重要角色。 冬季天气寒冷，不少人在家庭聚会或是应酬时都习惯喝点酒，既可怡情又能暖身。喝酒自然少不了下酒菜，但要吃得开心又不伤身。冬天喝酒我们应该喝什么酒呢？  红酒 在这个上天没办法给我们温暖的季节，就应该不考虑吃相，不考虑热量，大口吃肉大口喝酒，这才是最舒心畅爽的。 在家亲手为亲近的人做一顿饭，开一瓶红酒，坐下谈谈生活琐事。你会感觉到一天的疲惫和寒冷，在这一刻全都消失殆尽。有人嫌弃冬天喝红酒会很冷，所以错过了冬日的苍茫与细腻的红酒交错出的美味。其实冬天喝红酒好处多着呢。 红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 冬天万物凋零，人体也会开始增加氧化功能，加速新陈代谢来维持每天所需的热量。所以此时人们需要更多的摄入维生素A和维生素C，维生素A可以增强机体的耐寒力，维生素C可以提高人体的免疫力。 清酒 在众多酒类之中，我喜欢清酒，它没有啤酒的豪迈，亦没有红酒的气派，但那种细致和诗意，没有哪种酒及得上，天气渐渐转凉，清酒突然在酒类里活跃了起来，从以前较少人问津成了黑马大热。当被体温感染得微暖的清酒入口时，享受那贯穿身心的微醺酒意。  正宗的清酒是用优质的大米，分两个阶段进行发酵，而且经过严格的杀菌处理。清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。 刚喝这酒的时候可能会不习惯，因为它五味俱全，感觉很怪，习惯后就能品出其中特殊的清香，加上其酒精含量很低并含有多种维生素，所以是营养丰富的健康饮品。 平时做菜的时候也可以加入清酒，不仅有营养还能提高菜的鲜味。长期饮用可以调节机体的功能，增强体质，促进血液的循环，还可以美容美肤。 白酒 在寒冷的冬天里，冷得血液都要凝固的感觉。与家人和朋友喝点小酒暖暖身子，备点小菜，这个季节也不会很难过的。可是白酒到底应该温着喝还是冷着喝呢？ 其实喝白酒加热的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒，尤其是老年人，而其主要是在冬季。当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。 白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。 尤其在寒冷的冬季，酒在室温下也是冰冰凉的。一口冷酒下肚，浑身都要抖三抖。这个时候如果用一碗热水，把酒壶浸在里面温一下再喝，脆弱的肠胃也便不会那么排斥了。这样喝酒也能增加了些小情调，还可以放慢速度，不会很快喝醉。 |
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