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厨师长教你肉末香菇酱,无论是拌饭还是拌面,都很好吃,快去学学

 鹩歌 2019-03-17

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

如今市场上,我们走进商店就能买到各种酱,例如"老干妈""黄豆酱"等等。但是今天,第一美食教你制作肉末香菇酱,味道不比外面差,学会后自己制作,还有个优点(安全,放心),话不多说,我们开始操作

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第一步:准备食材

1.香菇一把 清洗干净后,切去根部 。

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2.先把香菇切成薄片,再切成香菇粒 。全部切好以后放在盆中。

3.生姜一小块,去皮, 切成姜粒。大蒜几粒切碎, 干辣椒两个切碎,小葱几根,切成葱花后,全部放在一起。

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准备一小盆肉馅。

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第二步:开始制作

1.锅内烧油,油温五成热时, 倒入姜蒜末炒香,然后倒入肉末继续翻炒。

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2.把肉末炒至发白时, 倒入酱油提一下色,把酱油的色泽翻匀以后,接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

3.盆中倒3勺子黄豆酱, 加入清水搅拌化开,倒入锅内一起翻炒 ,把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

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第三步:调味

1.加入食盐2克, 倒入一点碾碎的花生米,翻炒均匀以后倒入小葱花。

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2.加入胡椒粉0.5克,鸡粉1克,翻炒化开调料。

3.把水分炒干后,就可以起锅倒在碗中。

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好了,肉末香菇酱就做好了,你学会了吗?

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