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从以上Hcy的代谢图当中我们看出，Hcy其实就是从我们非常熟悉的肉类、蛋类、奶类等这些蛋白类食物里面有一种氨基酸叫蛋氨酸，蛋氨酸去掉一个甲基就是Hcy。Hcy只是一个中间代谢产物。 我想用天使和魔鬼来形容身体里面的Hcy，身体如果能够正常代谢，Hcy在体内就可以转化为天使一样的保护身体的良性物质，比如通过甲基化通道，合成S-腺苷甲硫氨酸，SAMe它不但是身体里面天然的抗抑郁、抗衰老的物质，还是我们肝脏的保护剂。Hcy也可以通过抗氧化通道合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是我们身体最好的抗氧化物，它在我们体内充足，我们人体就不容易衰老，显得更年轻。Hcy在体内能够正常代谢，它在体内就是一个天使。
但是如果Hcy代谢通路出问题，血液当中的Hcy的浓度就会持续增加，代谢受阻而逐渐堆积的Hcy就像一把尖细的毛刷，不断的打毛我们的血管，损伤内皮细胞、破坏血管壁弹力层和胶原纤维，促进一些脂质物质沉积在动脉壁上，引发血管内皮的炎症，形成动脉硬化，进而加速了血栓的形成，血栓脱落，顺着血液循环堵在心脏，就是心梗，堵在脑部就是脑梗。高血同合并高血压的时候，血管更容易受损；这时的Hcy在体内就变成一个魔鬼。 另外，高的Hcy会影响细胞正常功能、导致身体过早衰老，它还会降低人体甲基化能力，从而影响细胞的发育及分化。同型半胱氨酸增高又会干扰谷胱甘肽的合成，导致机体的加速衰老。 但事实不是每个人甲基化能力都很好，当体内甲基化能力不好，就会导致Hcy的升高。
其实体内Hcy要是高的话，远不止引起心脑血管疾病，还会增加以上图片当中所列举的50多种疾病的易感性，包括我们熟知的老年痴呆、抑郁症、恶性肿瘤、一些骨骼方面的疾病，还会引起一些亚健康状况的发生，比如：特别容易疲劳、记忆力开始下降、注意力不容易集中、容易失眠、容易被感染、身体的各种疼痛、特别容易冲动爱发火等等，当我们身体出现这些症状的时候，我们就要关注一下自己的血同是否较高了。 这儿我要重点提一下的是小孩神经管疾病，我们都知道孕妇怀孕的时候要吃叶酸，孕妇吃叶酸我们只知道是为了预防小孩神经管畸形，但其实我们所不知道的是孕妇吃叶酸的目的其实是为了降低血液中的Hcy，因为在孕妇在怀孕的时候，体内雌激素水平下降，孕激素水平上升，而体内的Hcy会因为雌激素水平的下降而迅速上升，补充叶酸的目的，其实就是为了降低Hcy，从这儿我们不难看出，体内过高的Hcy才是导致小孩神经管畸形的元凶。
在一些欧美发达国家，孕妇在怀孕的时候是一定要去测一下跟叶酸代谢相关的同型半胱氨酸的代谢基因，主要是MTHFR基因。如果MTHFR基因出问题，体内的酶也会出问题，就会间接导致体内Hcy毒素升高和堆积。 举例说：如果一个孕妇每天吃400微克的叶酸，但如果这个孕妇体内MTHFR基因有突变的时候，她体内的叶酸无法转换为五甲基四氢叶酸这种活性叶酸，我们知道食物中的叶酸在我们体内要经过四个生化步骤才能转化成为人体所能吸收的活性叶酸，如果基因突变，转化能力下降，导致体内Hcy毒素的堆积，最终可能还是会导致胎儿神经管畸形。 作者信息： 王静敏 国家一级健康管理师 北京营养师俱乐部营养讲师 北京电视台“生活面对面”“生活2016”营养嘉宾 《保健时报》、《健康时报》、《健康一点通》、《现代商业银行》、 中国第一减肥平台“瘦瘦”等多家媒体杂志特约撰稿人 电子邮箱：1531815603@qq.com |
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