潮汕海鲜粥，鲜美无比

潮汕海鲜粥

用料：

大米适量                     鲜虾10只

梭子蟹1只                   香菇2-3朵

冬菜适量                     瑶柱适量

鲜姜1小块                   食盐适量

鸡粉适量

做法：

1. 大米提前一小时用冷水浸泡，瑶柱温水浸泡半小时，虾洗净去虾线，梭子蟹洗净斩小件，冬菜切碎，香菇切片，鲜姜切丝。

2. 水滚后下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鲜姜，熬香锅底。

3. 大米一定要浸泡足够时间，这样差不多大火10分钟，大米就可以熬至开花。

4. 大米熬开花后保持大火，依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾，继续大火熬3分钟左右。

5. 出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。锅底冬菜有咸味，所以食盐少量就好了。