秒杀大牌档的潮汕砂锅粥

秒杀大牌档的潮汕砂锅粥

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  Am不吃鱼 

这二十几年来，如果有人问我有没有什么是这么多年一直都喜欢吃的食物
那砂锅粥一定在其中
在外面常常踩雷，吃不到好吃的砂锅粥
但依旧不死心每次都要点都想吃
现在终于
自己就可以做出超好吃的砂锅粥啦

用料  

虾	400g
大米	1杯（提前3小时浸泡）
冬菜	30克
干香菇	适量（泡发）
干贝	10粒（提前泡开）
花生酱	1勺
香菜	适量
盐	适量
白胡椒粉

秒杀大牌档的潮汕砂锅粥的做法  

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1，大米提前3小时泡发，干贝提前泡发
2，大虾清洗干净，头和虾身分开，虾身开背
3，干香菇泡开切成薄片

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锅内倒入少许油，放入香菇薄片，小火煎香捞出备用

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开背好的虾身放入胡椒粉腌制备用

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锅内倒入底油，放入虾头炒出虾油

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倒入适量的水煮一分钟捞出虾头

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把虾汁倒入砂锅内，放入浸泡好的大米和瑶柱大火煮开转小火慢熬

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大米成粥后放入冬菜和煎香的香菇片继续小火慢熬

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放入一勺花生酱继续小火熬5分钟

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放入大虾煮熟，加适量的盐

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放入香菜和葱

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一锅超级无敌好吃的鲜虾砂锅粥就做好啦

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真的超级无敌好吃，鲜香十足
香菇焦香，大虾干贝鲜美，还有一定不能少的冬菜，每一口都是绝赞美味

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发现挺多人不知道冬菜是什么，上图可参考

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