|
金黄酥脆的炸排骨 软糯香甜的炸年糕 咸甜适口的甜面酱 三者组合在一起 简直要馋死上海小囡了 这家店前后搬了几次，前段时间落脚在葡儿飞美食广场，环境比之前好了太多，没变是味道和阿姐温暖的笑容。 除了招牌主打排骨年糕，还有各种炸串，爆浆蛋、小年糕、鸡腿、鸡胗…是小时候校门口的味道没错了。 厨房在后面，看不到炸制的过程，但前台桌子上摆了一大盘裹着面包糠的猪排，想到下锅炸的滋啦滋啦的声音，口水不禁流了下来。 点单一份排骨年糕12块，堂食的话直接可以坐在美食广场中的大拼桌，一整块猪排加上两大片年糕，颜色金黄出色很好看。 外面一层面包糠很被炸的很香，脆脆的口感是我喜欢味道，排骨的水分也被锁住了，蘸上特制的酱汁，咸甜适中，根本停下下来。 年糕则用的是崇明年糕，略微过油炸制之后浸在酱汁中，所以充分吸收了酱汁的味道，吃起来软软糯糯，甜甜的。 在公司附近的这家老上海排骨年糕人气很高，路过就能被排队的人们所吸引，走近一看，“上过美食节目推荐”的牌子很是显眼。 早上9点开门就开始陆陆续续排队了，每天限量300份，15元一份，想吃的可要尽早来排队哦。
只有阿姨和大爷两人在店里忙活，大爷负责炸物，阿姨则负责在前面打包排骨年糕，配合默契，出餐时间也超快~
年糕被埋在底部，上面盖着切条的炸排骨，一勺红亮的甜面酱看起来很诱人，2人食也妥妥的。
带骨大排敲松后腌制入味，入口软嫩不柴，肉眼可见的厚实，可以说是非常感人了，肉质紧实，一口下去超满足！
开着居民楼里，连招牌都没有的排骨年糕店！店面小还挺破旧，路过一不小心就会错过，但怎么也躲不掉会吃的魔都小囡。
老弄堂旁的家庭厨房，阿姨和大叔一直在小小的空间忙里忙外。厨房里面20平米不到的空间，却摆了桌子、电冰箱、电视，还有一只叫点点的猫。
小店开了快20年，但一直只卖2样东西：排骨年糕和春卷！店里的原料：年糕、猪排、春卷，全部都是阿姨手工制作的。
15块钱一份的排骨年糕，一份大排 三块年糕。在油锅里炸好的大排会用老式泡沫盒装好，可以根据自己的口味选择辣酱油还是甜面酱。
大排不老也不柴，浸在酱汁里口感嫩了很多，年糕阵阵甜香软糯，加上辣酱油味道更正宗哦~
最后来自点点的温馨提示：营业时间为上午10点到下午2点，卖完就关门哦，去晚了可就见不到我喽~
香酥鸡小时候的味道，是一对夫妻经营的小店，却陪伴了上海小囡23年，路过的人都忍不住买上一份。
招牌是香酥鸡和排骨年糕，还有各种炸串，每种都想尝尝，店里还有堂食座位，很适合坐下慢慢吃。
排骨年糕很受欢迎，加上店里太忙，每天的备货量也是极少，小编下午1点的时候就没买到，哭唧唧~
虽然排骨年糕没吃到，但我还能吃香酥鸡啊，现炸然后疯狂撒上辣椒粉，简直香skr人！
用签子一挑送进嘴里，是小时候的味道没错了，好吃“哭”了，实不相瞒，小编连最后的渣渣也没放过！
作为一家国营老饭店，总是有点小脾气的，点单的时候阿姨总会有点爱理不理，说着一口地道的上海话帮你下单。
没想到的是，他家的排骨年糕竟让人有点惊喜，一块硕大的排肉盖住四块年糕，份量上很有诚意，口味上竟然也很赞的说。
年糕是现炸的口感松脆，裹上老上海的特色酱汁，鲜甜的口感很开胃，再来口大排肉，虽然大排切的很薄但是肉很实在，没有一点面粉的厚重。
|
|
|
