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鸡蛋是大家食用比较多的蛋制品，鸡蛋里的养分非常多，每天来吃个鸡蛋可以给咱们的身体提供一天的能量。鸡蛋的做法有很多种，如蒸、煮、煎、炒、炸。  如果每天早上吃个鸡蛋，是对身体有好处的，可以补充各种氨基酸和高蛋白，是一种性价比较高的食物。早上大家最好吃水煮鸡蛋，因为水煮蛋中保留了鸡蛋中原有的多种维生素及蛋白质，还可以有效地增强机体的抗病力。  水煮蛋的好处就是在于经过充分的加热以后可以让其中的蛋白质更好地被人体吸收，这样可以避免石中的蛋白酶对蛋白质的破坏。鸡蛋中还含有胆碱物质，这种有益物质对大脑的发育及其有力。特别是老年人，每天早晨一定要吃个鸡蛋，这样可以延迟大脑老化，降低痴呆症的发病率。  虽然说每天早晨吃个水煮鸡蛋，身体倍儿棒，但是春季吃鸡蛋有三个要求的。1.不建议大家吃溏心蛋，也就是没有煮熟的鸡蛋，因溏心蛋没有熟透会有病菌存在的，可能还会因蛋白酶妨碍人体蛋白质的摄入。2.大家不可以吃过夜的煮鸡蛋，会有细菌的滋生。3.鸡蛋不要吃的太多，这样容易引起体内胆固醇的升高，要知道哦！ 
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