如何挑选陈皮？

原创： 朱朱 兰台首选 1周前

选陈皮，首先要从产地开始。

外地皮价格虽低，

但相比正宗的新会陈皮，

口感和功效都会逊色很多。

新会陈皮，

用指甲轻刮陈皮表面，有油光，

一个个凹入的油点，整齐明显，

而且分布稠密。

新会陈皮年份越长，

手感越硬、质轻且容易折断。

有些年份长的陈皮发软，

也可能是因存放不当而受潮了。

新会陈皮香气醇厚浓郁，

食用口感佳，过齿留香，

回甘很好,无苦涩味。

优秀的陈皮具有韧性，

长时间煲汤煮粥也不易碎。

用来泡茶，也是非常耐泡，

十几泡之后，茶色依旧很浓。