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泡茶选择什么年份的新会陈皮为好?365问陈皮之87。
五年以下的陈皮,口感稍苦,更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料;
若用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
泡茶推荐五到十年左右陈皮,口感甘醇。
当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳。
(地道泡新会陈皮(didaopao)每天为你解答一个新会陈皮知识)
来自: 地道泡新会陈皮 > 《陈皮365问》
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