猪肝，肺的做法

溜肝尖：

猪肝切薄片冲洗干净，加胡椒粉+淀粉+料酒，腌制10分钟。

调汁：盐+料酒+生老抽+耗油+糖+淀粉+鸡精，水，搅匀。

起锅烧油，快速滑炒猪肝，乘出备用，

再起锅烧油，cjs炒香，放入自己喜欢吃的配菜，炒至断生，加入调好的汁，熬制粘稠，

加入猪肝，大火翻炒均匀，即可。