 辣椒炒肉：1、五花肉半斤洗净。2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3、准备好辣椒并洗净。4、将尖椒和青蒜切段。5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。6、炒好的五花肉盛起待用。7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。  虾皮菠菜蛋花汤：1、菠菜提前在开水中烫过，过凉水，挤干水分；2、起油锅，下入虾皮翻炒；3、虾皮炒香变色后，加适量水烧开；4、下入烫好的菠菜和水发木耳再次煮开；5、淋入搅好的鸡蛋液；6、待蛋花漂起，加适量盐出锅即可。  黄豆芽炒粉条：1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。2、粉条煮熟，捞出沥干水，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。3、 下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀，盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。 |
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