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☆下酒菜（おつまみ otsumami） ■ 枝豆（edamame） 毛豆  枝豆必然是居酒屋的人气定番。泡沫四溢的啤酒搭配毛豆，想想就觉得无比惬意。 ■ サラダ（sarada） 沙拉 居酒屋的色拉种类很多，这里给大家介绍几种常见的。 ポテトサラダ（poteto sarada）土豆沙拉 マカロニサラダ（makaroni sarada）通心粉沙拉 大根サラダ（daikonn sarada）萝卜沙拉 ごぼうサラダ（gobou sarada）牛蒡沙拉 春雨サラダ（harusame sarada）粉丝沙拉 ■ 冷奴（hiyayakko） 凉拌豆腐  凉透的嫩豆腐上淋上日本酱油，再加上木鱼花、生姜、葱花等作料即可完成。豆腐凉凉的，入口即化，一定非常适合炎热的夏季食用。 ■ 厚揚げ（atuage） 炸豆腐 这种炸豆腐只炸表面的一层，所以它外皮焦黄，内部还是保持着生豆腐鲜嫩，所以也被称为“生揚げ（nama age）”。 ■ たこわさび（takowasabi） 芥末章鱼 芥末章鱼是用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蜇菜，配以芥末制成。据说它本是作为一种惩罚游戏出现，没想到却意外地收获了一盘美味。 ☆烧鸟（焼き鳥 yakitori）  有人说，没有什么事情是一顿撸串解决不了的，如果有，那就两顿。居酒屋也有串，这里小编主要给大家介绍下烧鸟，日语称为“焼き鳥（yakitori）”，也就是烤鸡肉串。 烧鸟的食材可以是鸡身上的各部位。将食材切成小块后串起来烤制后即可制成。其调味上分为“たれ（tare,酱汁）”、“塩(shio,盐)”，大家可以根据自己喜好选择。 ·もも（momo） 鸡腿肉 ·ささみ（sasami） 鸡胸肉 ·せせり（seseri）鸡颈肉 ·皮（kawa）鸡皮 ·なんこつ（nannkotu）鸡软骨 ·手羽先（tebasaki） 鸡翅 ·ぼんじり（bonnjiri） 鸡屁股 ·つくね（tukune） 鸡肉丸 ·砂肝（sunagimo）鸡胗 ·ハツ（hatu）鸡心 ·レバー（rebaa）鸡肝 ·ねぎま（negima）鸡肉京葱串 当然，居酒屋除了烧鸟外，也有其它肉类烤串及蔬菜烤串：豚バラ（butabara）猪五花；牛タン（gyuutann）牛舌；ピーマン（piiman）青椒；エリンギ（erinngi）杏鲍菇；じゃがバター（jagabataa）黄油土豆……等等。 ☆炸物（揚げ物 agemono）  ·唐揚げ（karaage）炸鸡块 ·コロッケ（korokke）可乐饼 ·カツレツ（katuretu）炸肉排：这里的肉可以是鸡肉、猪肉或牛肉 ·チキン南蛮（chikinn nannbann）南蛮炸鸡：将炸好的鸡块用甜醋腌制，再淋上塔塔酱即可制成 ☆煮食、炖菜（煮物 nimono）  ■ おでん（odenn）关东煮 这个大家都比较熟悉啦，食材包括卵（tamago,鸡蛋）、大根（daikonn，萝卜）、蒟蒻（konn nyaku ,魔芋）、さつま揚げ（satuma age,炸鱼肉饼）、ちくわ（chikuwa，圆筒状鱼糕）、厚揚げ（atuage，炸豆腐）、昆布（konnbu，海带）、白滝（shirataki,魔芋丝）等等。 ■ もつ煮（motuni）内脏煮 它是炖猪牛、猪、鸡、马等动物内脏料理的总称。在大锅中放入内脏、蔬菜等，经过长时间炖煮，内脏柔软、蔬菜香甜，配酒正好。  ■ 牛すじ煮込み（gyuusuji nikomi）牛筋煮 牛筋与萝卜、魔芋一起炖煮，最后用味噌调味的人气煮物。 ■ ごった煮（gottani）大杂烩 蔬菜、肉类等各种食材放在一起炖煮的锅物料理 ☆鱼类和贝类（魚介 gyokai）  一般可作刺身、烤物等。刺身主要有マグロ（maguro）金枪鱼；しゃけ（syake）鲑鱼；カツオ（katuo）鲣鱼等，可以单点也可以拼盘。  烤物的话可以选择サバ（saba）青花鱼；ほっけ（hokke）开片鱼；ホタテ（hotate）扇贝等。 ☆单点菜品（一品料理 ippinn ryouri） “一品”是第一，绝品的意思，“一品料理”这里可以理解为这个店里味道出众的特色菜。 ☆主食  ·ごはん（gohann）米饭：お茶漬け（ocha zuke）茶泡饭；焼おにぎり（yaki onigiri）烤饭团；白ごはん（shiro gohann）白米饭；雑炊（zousui）杂烩粥 ·ラーメン（raamenn）拉面 ·蕎麦（soba）荞麦面 ·うどん（udonn）乌冬面 ·焼きそば（yakisoba）炒面 ☆甜品（デザート dezaato） 日语中有个说法是“デザートは別腹”，意思是说虽然吃饱了，但甜品还是吃得下（甜品是装进另一个胃里的）。所以即使吃饱喝足后，甜品也照样可以放心吃~！居酒屋里常见的甜品为以下几种。  ·杏仁豆腐（ann ninn dou fu）杏仁豆腐 ·プリン（purinn）布丁 ·アイス（aisu）冰激淋 ·シャーベット（syaabetto）冰冻果子露 一天的疲惫之后与家人、朋友、同事相约前往，在灯光昏黄、充满朝气又温暖的居酒屋内推杯换盏、觥筹交错，让身心得以治愈。这便是居酒屋的魅力所在吧~！ 关于居酒屋的点单攻略就介绍到这里啦，读完这篇或许下次你就能成为点单高手！ |
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