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说到吃鱼，大家应该都很喜欢吃吧。鱼肉是十分营养的一种肉类，它的脂肪含量很低，含有大量的蛋白质成分，比吃红肉要营养健康不少哦。不过很多人都不是很会烹饪鱼类，要么就是鱼肉发出腥味，要么就是调料放的不对。没有鱼的那种鲜嫩口感。接下来就来介绍一道清蒸鱼的做法，保证原汁原味！不管蒸哪种鱼，万不可放此种调料！很多人一开始就放，做毁一整锅。 第一步，准备一条新鲜的鲈鱼，将内脏鱼鳃等等处理干净。清洗干净。 第二步，将鱼装盘，将葱和姜切成细丝，放在鱼的上下两面，腹内也放上一些。 第三步，将鱼放入蒸锅，大火蒸15分钟 第四步，等到蒸好以后，我们将葱姜都挑出来，然后蒸出的汁倒掉。 第五步，将蒸鱼豉油均匀浇在鱼上，并撒上香葱末。 第六步，热锅烧油，淋少许热油将浇在葱末上即可。 清蒸鱼，讲究的就是一个鱼的原汁原味，所以我们一定不要用酱油、盐这些调料去腌制。这样会破坏掉蒸鱼的鲜嫩口感，而且盐分会使得鱼肉的口感变得很紧很老。姜丝也不要放太多，以防止串味。而且我们蒸鱼的汁水不要保留，不然留着也会有腥味。如果喜欢吃辣的朋友，可以附上红辣椒一起蒸，现在你们知道怎么学做一道好吃简单又美味的清蒸鱼了吗？ |
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